鹿肉火鍋

今回は鹿肉のスライスで火鍋をしました。東京にいる香港出身の友人に鹿肉を送ってみたところ、早速、鍋にして食べてくれました。その様子を写真で送ってくれたのですが、そこに写っていた鍋の中身が、おぉ！っと目を引きました。これ、鍋じゃないじゃん、火鍋じゃん！

中華圏（中国、台湾、香港、マレーシアなど）でよく食べていた火鍋のスープであることはすぐに分かりました。もちろん中華圏の火鍋にも、地域や店やメニューごとにいろいろな味つけがありますが、でも火鍋はやっぱり火鍋であって、日本の鍋とは全然違う。使っているスパイスがそもそも違います。それで、いいなぁ、懐かしいなぁ、という思いに任せて書いてしまった・・。

「そのスープ、めちゃうまそう！」

その数日後、友人から「火鍋の素」が届いたのでした。中華マーケットで買ってきたんだそうです。

材料：小肥羊の火鍋の素、鹿肉のスライス、水、鍋に入れたい具（白菜、ネギ、キャベツ、にんじん、えのき、豆腐、油揚げ、など）