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鹿のトマトバジル炒め

今回は鹿肉のスライスを使って炒め物を作ってみました。鹿ばかり食べるようになってもうすぐ2年になりますが、その前は当然ながら牛肉、豚肉、鶏肉などの市販の肉を食べていました。その頃、時々作っていたのが牛肉のトマトバジル炒め。今年は久しぶりにプランターでバジルを育てているので、水やりをしながら、あっ、そういえばトマトバジル炒めなら鹿肉でも作れそう!と思いつき、早速作ってみることにしました。

材料:
鹿肉のスライス、トマト、バジル、オリーブオイル、塩、コショウ

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近所で駆除された鹿や猪139頭を解体し、お肉を食べる(食べてもらう)活動を続けてきました。ジビエ肉をささっと調理し、おいしく食べるために挑…

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