＼＼　 エチオピア　イルガチェフェ ゲルセイ　ウォッシュ／／ ※1口（100g）ご注文は送料200円 ※2口以上（200g以上）ご注文では送料無料です ーーーーーーーーーーーーーーーーーー 《地　域》　イルガチェフェ　ゲテオ　イルガチェフェ　ゲルセイ村 《標　高》　2100-2250ｍ《品　種》在来種 《精製方法》　ウォッシュド エチオピアのコーヒー豆は、近年は浅煎り〜中煎りで飲まれることが多くなっています。強い果実味と華やかな香りを活かす為です。 一方で、古くから親しまれてきたように、深煎りでも美味しいです。標高の高い地域で栽培されているためか、実がよく締まっており深煎りにしても、風味が保たれます。 浅煎り〜深煎りまで美味しく飲めるコーヒー豆は、なかなかありません。焙煎のレベルによって、様々な個性と味を見せてくれるエチオピア。非常に魅力的なコーヒー豆と言えます。 ゲルセイ地区イルガチェフェ特有の紅茶を感じさせる優雅なフレーバー、特に今年は甘味に厚みがあり、ヨーグルトのような酸味をほのかに感じます。イルガチェフェコーヒー生産者連合という大きな組織の中の1つがゲルセイとなります。大きくても2ヘクタールにも満たない小規模な農家さんで構成されており、各世帯自身の庭先でコーヒーを育て、コーヒーのシェードツリーとしてのバナナやアボカド、桃など様々なものを植えており、それらはシェードツリーの役割も果たしています。 【おススメ焙煎度】シナモン〜シティーロースト＋2 浅煎り（シナモンロースト）〜中浅煎り（ミディアムロースト） 柑橘系中心にチェリーやピーチなど様々なフルーツフレバーが楽しめます。 甘みや明るい酸味もありジューシーな印象 中浅煎り（ミディアムロースト）〜中煎り（ハイロースト） 紅茶のような上品で落ち着きのあるフレーバーが合わさり、 レモンティーを連想させます。スルスルのみ進められる軽やかな口当たりも特徴。 中煎〜中深煎り（ハイロースト〜シティーロースト＋2） あまり長く焙煎しない方をおすすめします。 明るい酸味や繊細なフレーバーが活きた立体感のある味わいが楽しめます。 心地よいマウスフィールやあふたーのキレの良さなど、液体の質感がひときわ優れたクロップです。繊細な質感をお楽しみください。 【味わい4段階表示】 香り　☆☆☆☆ 風味☆☆☆☆ 甘味　☆☆☆ コク☆☆☆ 後味　☆☆☆☆ ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー --------------------------------- ★必ずお読みください★ --------------------------------- ・こちらの商品は送料込み、クリックポストで発送いたします。 ・複数の商品を複数の送り先に送る場合は、ご面倒ですが「１カ所ずつ」送り先を指定頂き決済を済ませた後、２件目以降の決済にお進み下さい。 ・クリックポスト発送でギフト包装は受け付けておりません。 ・クリックポストはご自宅の郵便受けへの投函になります。 （お時間指定・追跡は出来ません） ・エコの観点から納品書は同封しておりません。メールで内容をご確認ください。(納品書や領収書が必要な場合は、備考欄にご記載ください) 【返品についての特約に関する事項】 商品に欠陥がある場合を除き、基本的には返品には応じません。　

＼＼　 ミャンマー　チャオクレ村　マイクロミル　ウォッシュド ／／ ※1口（100g）ご注文は送料200円 ※2口以上（200g以上）ご注文では送料無料です ーーーーーーーーーーーーーーーーーー 【生産地】シャン州　ユアンガン　チャオクレ村 【精製方法】ウォッシュド 【標高】1400〜1600m 【品種】カツーラ、カツアイ、サンラモン 【生産者】チャオクレ村10世帯 （リーダー:チョウ　ジンさん） 【乾燥】アフリカンベット　天日乾燥 栽培期間中の農薬化学肥料不使用 コーヒー産地ユアンガンの中心部から車で20分ほどの場所にチャオクレ村はあります。村の世帯数自体は300世帯と比較的大きな村です。昨年は「チョウゼンさんの森コーヒー」として販売していたコーヒーですが、今回は彼の村「チャオクレ村」にスポットを当てて名前をつけました。チャオクレ村の素晴らしいところは、村全体の意識として、自然を守ろう、森を守ろうという意識がとても強いことです。加工場の近くの森では湧水が流れており、小さな小川を作っています。その水を生活用水に使用しているこの村では、その森を守ること＝自分たちの生活を守ることにつながると理解して実際に取り組んでいます。そしてその森の中に彼らのコーヒーはすくすくと育っています。 バイヤーさんのコメント 情勢不安により地域によっては命さえ危ないという、大変な状況に置かれているジーニアスコーヒーや農家さん達ですが、そんな中でもコーヒーを用意してくださいました。今期も村ごとに味わいが異なる良質なクロップで、甘味をしっかりと感じます。昨年の繰り返しになってしまいますが、マイクロミルは可能性の宝庫です。これからも様々な取り組みを村単位で行なっていけるようにして参りたいと思います。 • おすすめ焙煎度 ： ミディアム～フルシティ • フレーバーノート ： citric,herby, greenapple, bright, tart, good body おススメ焙煎度 中浅煎り（ミディアムロースト） みかんのようなジューシーな甘酸っぱさを感じます。ハーブ感も心地よく爽やか。ソフトなボディ感で軽い飲み心地です。 中煎り（ハイロースト） このぐらいの焙煎度合いがあっている印象です。甘味、ほのかなフルーツの酸味、口当たりのバランスが良くクセの少ない味わいです。 中深煎りから深煎り（シティーロースト〜フルシティー） 焦がしカラメルのような香りが鼻を抜けて、苦味とバランスよくマッチしている印象です。苦味がお好きなら深煎りで ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー --------------------------------- ★必ずお読みください★ --------------------------------- ・こちらの商品は送料込み、クリックポストで発送いたします。 ・複数の商品を複数の送り先に送る場合は、ご面倒ですが「１カ所ずつ」送り先を指定頂き決済を済ませた後、２件目以降の決済にお進み下さい。 ・クリックポスト発送でギフト包装は受け付けておりません。 ・クリックポストはご自宅の郵便受けへの投函になります。 （お時間指定・追跡は出来ません） ・エコの観点から納品書は同封しておりません。メールで内容をご確認ください。(納品書や領収書が必要な場合は、備考欄にご記載ください) 【返品についての特約に関する事項】 商品に欠陥がある場合を除き、基本的には返品には応じません。　

＼＼　 ブラジル　カフェ・ヴィーニョ ロッソ ピーベリー ／／ ※1口（100g）ご注文は送料200円 ※2口以上（200g以上）ご注文では送料無料です ーーーーーーーーーーーーーーーーーー 国　ブラジル 農園名：フォリャードス農園 生産地：ミナスジェライス州セラード地域 栽培品種：カツアイ　標高：960m 精製処理：Naturalスクリーン：SC-16/18 誰にでも分かりやすい特長 果実の甘さ 口に含んだ瞬間、甘さが際立ち鼻腔からワインを想わせるフレーバー。どっしりフレーバーから感じる、フルボディの赤と表現したくなるのがカフェ・ヴィーニョの特長です。 このコーヒーはナチュラル（自然観乾燥）だが、力強いボディ感にも拘らず後口はクリアーでウォッシュド処理されたかのように雑味が残らない。 ピーベリーの特長 先述したように、ピーベリーは種子が1つしかない丸いコーヒー豆です。2つに分けられるはずだった栄養素が1つの豆に注がれることから、通常のコーヒー豆よりも油分や必須ミネラルが並外れて多く含まれているとも言われています。そのため、より風味が凝縮された豊かな味わいが楽しめると、好んで買い求める人も多いのです。 【おススメ焙煎度】ハイ〜シティロースト この豆の魅力である豊かな香りと果実感を引き立つ【風味　味】尖った酸味はなく、どっしりと重厚感のあるベリー系の果実感が口いっぱいに広がります。スッと余韻が消えていく軽快なキレも特長で、ナチュラル特有の雑味やエグみなし。 おススメ焙煎度 中深煎り（シティーロースト） ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー --------------------------------- ★必ずお読みください★ --------------------------------- ・こちらの商品は送料込み、クリックポストで発送いたします。 ・複数の商品を複数の送り先に送る場合は、ご面倒ですが「１カ所ずつ」送り先を指定頂き決済を済ませた後、２件目以降の決済にお進み下さい。 ・クリックポスト発送でギフト包装は受け付けておりません。 ・クリックポストはご自宅の郵便受けへの投函になります。 （お時間指定・追跡は出来ません） ・エコの観点から納品書は同封しておりません。メールで内容をご確認ください。(納品書や領収書が必要な場合は、備考欄にご記載ください) 【返品についての特約に関する事項】 商品に欠陥がある場合を除き、基本的には返品には応じません。