京都焙煎処 桃栗 豆x本 みん図書momokuri

京都 一乗寺にて 焙煎処 桃栗 店主 店内で、みん図書 momokuriを運営していま…

京都焙煎処 桃栗 豆x本 みん図書momokuri

京都 一乗寺にて 焙煎処 桃栗 店主 店内で、みん図書 momokuriを運営しています。

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    スペチャリティー豆 【エチオピア イルガチェフェ ゲルセイ ウォッシュ】 お好み焙煎

    \\  エチオピア イルガチェフェ ゲルセイ ウォッシュ// ※1口(100g)ご注文は送料200円 ※2口以上(200g以上)ご注文では送料無料です ーーーーーーーーーーーーーーーーーー 《地 域》 イルガチェフェ ゲテオ イルガチェフェ ゲルセイ村 《標 高》 2100-2250m《品 種》在来種 《精製方法》 ウォッシュド エチオピアのコーヒー豆は、近年は浅煎り〜中煎りで飲まれることが多くなっています。強い果実味と華やかな香りを活かす為です。 一方で、古くから親しまれてきたように、深煎りでも美味しいです。標高の高い地域で栽培されているためか、実がよく締まっており深煎りにしても、風味が保たれます。 浅煎り〜深煎りまで美味しく飲めるコーヒー豆は、なかなかありません。焙煎のレベルによって、様々な個性と味を見せてくれるエチオピア。非常に魅力的なコーヒー豆と言えます。 ゲルセイ地区イルガチェフェ特有の紅茶を感じさせる優雅なフレーバー、特に今年は甘味に厚みがあり、ヨーグルトのような酸味をほのかに感じます。イルガチェフェコーヒー生産者連合という大きな組織の中の1つがゲルセイとなります。大きくても2ヘクタールにも満たない小規模な農家さんで構成されており、各世帯自身の庭先でコーヒーを育て、コーヒーのシェードツリーとしてのバナナやアボカド、桃など様々なものを植えており、それらはシェードツリーの役割も果たしています。 【おススメ焙煎度】シナモン〜シティーロースト+2 浅煎り(シナモンロースト)〜中浅煎り(ミディアムロースト) 柑橘系中心にチェリーやピーチなど様々なフルーツフレバーが楽しめます。 甘みや明るい酸味もありジューシーな印象 中浅煎り(ミディアムロースト)〜中煎り(ハイロースト) 紅茶のような上品で落ち着きのあるフレーバーが合わさり、 レモンティーを連想させます。スルスルのみ進められる軽やかな口当たりも特徴。 中煎〜中深煎り(ハイロースト〜シティーロースト+2) あまり長く焙煎しない方をおすすめします。 明るい酸味や繊細なフレーバーが活きた立体感のある味わいが楽しめます。 心地よいマウスフィールやあふたーのキレの良さなど、液体の質感がひときわ優れたクロップです。繊細な質感をお楽しみください。 【味わい4段階表示】 香り ☆☆☆☆ 風味☆☆☆☆ 甘味 ☆☆☆ コク☆☆☆ 後味 ☆☆☆☆ ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー --------------------------------- ★必ずお読みください★ --------------------------------- ・こちらの商品は送料込み、クリックポストで発送いたします。 ・複数の商品を複数の送り先に送る場合は、ご面倒ですが「1カ所ずつ」送り先を指定頂き決済を済ませた後、2件目以降の決済にお進み下さい。 ・クリックポスト発送でギフト包装は受け付けておりません。 ・クリックポストはご自宅の郵便受けへの投函になります。 (お時間指定・追跡は出来ません) ・エコの観点から納品書は同封しておりません。メールで内容をご確認ください。(納品書や領収書が必要な場合は、備考欄にご記載ください) 【返品についての特約に関する事項】 商品に欠陥がある場合を除き、基本的には返品には応じません。 
    950円
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    スペチャリティー豆 【ミャンマー チャオクレ村 マイクロミル ウォッシュド】 お好み焙煎

    \\  ミャンマー チャオクレ村 マイクロミル ウォッシュド // ※1口(100g)ご注文は送料200円 ※2口以上(200g以上)ご注文では送料無料です ーーーーーーーーーーーーーーーーーー 【生産地】シャン州 ユアンガン チャオクレ村 【精製方法】ウォッシュド 【標高】1400〜1600m 【品種】カツーラ、カツアイ、サンラモン 【生産者】チャオクレ村10世帯 (リーダー:チョウ ジンさん) 【乾燥】アフリカンベット 天日乾燥 栽培期間中の農薬化学肥料不使用 コーヒー産地ユアンガンの中心部から車で20分ほどの場所にチャオクレ村はあります。村の世帯数自体は300世帯と比較的大きな村です。昨年は「チョウゼンさんの森コーヒー」として販売していたコーヒーですが、今回は彼の村「チャオクレ村」にスポットを当てて名前をつけました。チャオクレ村の素晴らしいところは、村全体の意識として、自然を守ろう、森を守ろうという意識がとても強いことです。加工場の近くの森では湧水が流れており、小さな小川を作っています。その水を生活用水に使用しているこの村では、その森を守ること=自分たちの生活を守ることにつながると理解して実際に取り組んでいます。そしてその森の中に彼らのコーヒーはすくすくと育っています。 バイヤーさんのコメント 情勢不安により地域によっては命さえ危ないという、大変な状況に置かれているジーニアスコーヒーや農家さん達ですが、そんな中でもコーヒーを用意してくださいました。今期も村ごとに味わいが異なる良質なクロップで、甘味をしっかりと感じます。昨年の繰り返しになってしまいますが、マイクロミルは可能性の宝庫です。これからも様々な取り組みを村単位で行なっていけるようにして参りたいと思います。 • おすすめ焙煎度 : ミディアム~フルシティ • フレーバーノート : citric,herby, greenapple, bright, tart, good body おススメ焙煎度 中浅煎り(ミディアムロースト) みかんのようなジューシーな甘酸っぱさを感じます。ハーブ感も心地よく爽やか。ソフトなボディ感で軽い飲み心地です。 中煎り(ハイロースト) このぐらいの焙煎度合いがあっている印象です。甘味、ほのかなフルーツの酸味、口当たりのバランスが良くクセの少ない味わいです。 中深煎りから深煎り(シティーロースト〜フルシティー) 焦がしカラメルのような香りが鼻を抜けて、苦味とバランスよくマッチしている印象です。苦味がお好きなら深煎りで ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー --------------------------------- ★必ずお読みください★ --------------------------------- ・こちらの商品は送料込み、クリックポストで発送いたします。 ・複数の商品を複数の送り先に送る場合は、ご面倒ですが「1カ所ずつ」送り先を指定頂き決済を済ませた後、2件目以降の決済にお進み下さい。 ・クリックポスト発送でギフト包装は受け付けておりません。 ・クリックポストはご自宅の郵便受けへの投函になります。 (お時間指定・追跡は出来ません) ・エコの観点から納品書は同封しておりません。メールで内容をご確認ください。(納品書や領収書が必要な場合は、備考欄にご記載ください) 【返品についての特約に関する事項】 商品に欠陥がある場合を除き、基本的には返品には応じません。 
    950円
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    スペチャリティー豆 【ブラジル カフェ・ヴィーニョ ロッソ N】 お好み焙煎

    \\  ブラジル カフェ・ヴィーニョ ロッソ ピーベリー // ※1口(100g)ご注文は送料200円 ※2口以上(200g以上)ご注文では送料無料です ーーーーーーーーーーーーーーーーーー 国 ブラジル 農園名:フォリャードス農園 生産地:ミナスジェライス州セラード地域 栽培品種:カツアイ 標高:960m 精製処理:Naturalスクリーン:SC-16/18 誰にでも分かりやすい特長 果実の甘さ 口に含んだ瞬間、甘さが際立ち鼻腔からワインを想わせるフレーバー。どっしりフレーバーから感じる、フルボディの赤と表現したくなるのがカフェ・ヴィーニョの特長です。 このコーヒーはナチュラル(自然観乾燥)だが、力強いボディ感にも拘らず後口はクリアーでウォッシュド処理されたかのように雑味が残らない。 ピーベリーの特長 先述したように、ピーベリーは種子が1つしかない丸いコーヒー豆です。2つに分けられるはずだった栄養素が1つの豆に注がれることから、通常のコーヒー豆よりも油分や必須ミネラルが並外れて多く含まれているとも言われています。そのため、より風味が凝縮された豊かな味わいが楽しめると、好んで買い求める人も多いのです。 【おススメ焙煎度】ハイ〜シティロースト この豆の魅力である豊かな香りと果実感を引き立つ【風味 味】尖った酸味はなく、どっしりと重厚感のあるベリー系の果実感が口いっぱいに広がります。スッと余韻が消えていく軽快なキレも特長で、ナチュラル特有の雑味やエグみなし。 おススメ焙煎度 中深煎り(シティーロースト) ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー --------------------------------- ★必ずお読みください★ --------------------------------- ・こちらの商品は送料込み、クリックポストで発送いたします。 ・複数の商品を複数の送り先に送る場合は、ご面倒ですが「1カ所ずつ」送り先を指定頂き決済を済ませた後、2件目以降の決済にお進み下さい。 ・クリックポスト発送でギフト包装は受け付けておりません。 ・クリックポストはご自宅の郵便受けへの投函になります。 (お時間指定・追跡は出来ません) ・エコの観点から納品書は同封しておりません。メールで内容をご確認ください。(納品書や領収書が必要な場合は、備考欄にご記載ください) 【返品についての特約に関する事項】 商品に欠陥がある場合を除き、基本的には返品には応じません。 
    950円
    京都焙煎処 桃栗momokuri
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京都焙煎処 桃栗momokuri

https://jicobaisenmm.base.shop
はじめまして 京都市左京区一乗寺にて 2022/11/07 openの桃栗でございます。 実店舗にて お好みのコーヒー生豆100gを約20分で焙煎して お持ち帰りいただける珈琲豆屋です。 お待ち頂く間にコーヒー一杯プレゼントさせて頂きます。 生豆は、常時15種類ほどございます。 焙煎豆は、 本日のおすすめとして、3種類ございます。 店内には、イートインスペースがあり 本日の焙煎豆の珈琲が飲めるようになっています。 こちらの通販部門について お好みの生豆をお好みの焙煎度にて ご注文頂いてから焙煎してお送りさせていただきます。 そのほかに、 実店舗の半分にございます、民間の図書館の運営をしており、 ひと箱本棚のオーナーさまを募集し、 レンタル料金のお支払いもできるようにさせて頂きます。 焙煎体験チケット販売 各種楽しいイベントの計画して チケット販売も行います。 コーヒーと本コラボのお店です。 よろしくお願いいたします。 店主
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スペチャリティー豆 【エチオピア イルガチェフェ ゲルセイ ウォッシュ】 お好み焙煎

\\  エチオピア イルガチェフェ ゲルセイ ウォッシュ// ※1口(100g)ご注文は送料200円 ※2口以上(200g以上)ご注文では送料無料です ーーーーーーーーーーーーーーーーーー 《地 域》 イルガチェフェ ゲテオ イルガチェフェ ゲルセイ村 《標 高》 2100-2250m《品 種》在来種 《精製方法》 ウォッシュド エチオピアのコーヒー豆は、近年は浅煎り〜中煎りで飲まれることが多くなっています。強い果実味と華やかな香りを活かす為です。 一方で、古くから親しまれてきたように、深煎りでも美味しいです。標高の高い地域で栽培されているためか、実がよく締まっており深煎りにしても、風味が保たれます。 浅煎り〜深煎りまで美味しく飲めるコーヒー豆は、なかなかありません。焙煎のレベルによって、様々な個性と味を見せてくれるエチオピア。非常に魅力的なコーヒー豆と言えます。 ゲルセイ地区イルガチェフェ特有の紅茶を感じさせる優雅なフレーバー、特に今年は甘味に厚みがあり、ヨーグルトのような酸味をほのかに感じます。イルガチェフェコーヒー生産者連合という大きな組織の中の1つがゲルセイとなります。大きくても2ヘクタールにも満たない小規模な農家さんで構成されており、各世帯自身の庭先でコーヒーを育て、コーヒーのシェードツリーとしてのバナナやアボカド、桃など様々なものを植えており、それらはシェードツリーの役割も果たしています。 【おススメ焙煎度】シナモン〜シティーロースト+2 浅煎り(シナモンロースト)〜中浅煎り(ミディアムロースト) 柑橘系中心にチェリーやピーチなど様々なフルーツフレバーが楽しめます。 甘みや明るい酸味もありジューシーな印象 中浅煎り(ミディアムロースト)〜中煎り(ハイロースト) 紅茶のような上品で落ち着きのあるフレーバーが合わさり、 レモンティーを連想させます。スルスルのみ進められる軽やかな口当たりも特徴。 中煎〜中深煎り(ハイロースト〜シティーロースト+2) あまり長く焙煎しない方をおすすめします。 明るい酸味や繊細なフレーバーが活きた立体感のある味わいが楽しめます。 心地よいマウスフィールやあふたーのキレの良さなど、液体の質感がひときわ優れたクロップです。繊細な質感をお楽しみください。 【味わい4段階表示】 香り ☆☆☆☆ 風味☆☆☆☆ 甘味 ☆☆☆ コク☆☆☆ 後味 ☆☆☆☆ ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー --------------------------------- ★必ずお読みください★ --------------------------------- ・こちらの商品は送料込み、クリックポストで発送いたします。 ・複数の商品を複数の送り先に送る場合は、ご面倒ですが「1カ所ずつ」送り先を指定頂き決済を済ませた後、2件目以降の決済にお進み下さい。 ・クリックポスト発送でギフト包装は受け付けておりません。 ・クリックポストはご自宅の郵便受けへの投函になります。 (お時間指定・追跡は出来ません) ・エコの観点から納品書は同封しておりません。メールで内容をご確認ください。(納品書や領収書が必要な場合は、備考欄にご記載ください) 【返品についての特約に関する事項】 商品に欠陥がある場合を除き、基本的には返品には応じません。 
950円
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スペチャリティー豆 【ミャンマー チャオクレ村 マイクロミル ウォッシュド】 お好み焙煎

\\  ミャンマー チャオクレ村 マイクロミル ウォッシュド // ※1口(100g)ご注文は送料200円 ※2口以上(200g以上)ご注文では送料無料です ーーーーーーーーーーーーーーーーーー 【生産地】シャン州 ユアンガン チャオクレ村 【精製方法】ウォッシュド 【標高】1400〜1600m 【品種】カツーラ、カツアイ、サンラモン 【生産者】チャオクレ村10世帯 (リーダー:チョウ ジンさん) 【乾燥】アフリカンベット 天日乾燥 栽培期間中の農薬化学肥料不使用 コーヒー産地ユアンガンの中心部から車で20分ほどの場所にチャオクレ村はあります。村の世帯数自体は300世帯と比較的大きな村です。昨年は「チョウゼンさんの森コーヒー」として販売していたコーヒーですが、今回は彼の村「チャオクレ村」にスポットを当てて名前をつけました。チャオクレ村の素晴らしいところは、村全体の意識として、自然を守ろう、森を守ろうという意識がとても強いことです。加工場の近くの森では湧水が流れており、小さな小川を作っています。その水を生活用水に使用しているこの村では、その森を守ること=自分たちの生活を守ることにつながると理解して実際に取り組んでいます。そしてその森の中に彼らのコーヒーはすくすくと育っています。 バイヤーさんのコメント 情勢不安により地域によっては命さえ危ないという、大変な状況に置かれているジーニアスコーヒーや農家さん達ですが、そんな中でもコーヒーを用意してくださいました。今期も村ごとに味わいが異なる良質なクロップで、甘味をしっかりと感じます。昨年の繰り返しになってしまいますが、マイクロミルは可能性の宝庫です。これからも様々な取り組みを村単位で行なっていけるようにして参りたいと思います。 • おすすめ焙煎度 : ミディアム~フルシティ • フレーバーノート : citric,herby, greenapple, bright, tart, good body おススメ焙煎度 中浅煎り(ミディアムロースト) みかんのようなジューシーな甘酸っぱさを感じます。ハーブ感も心地よく爽やか。ソフトなボディ感で軽い飲み心地です。 中煎り(ハイロースト) このぐらいの焙煎度合いがあっている印象です。甘味、ほのかなフルーツの酸味、口当たりのバランスが良くクセの少ない味わいです。 中深煎りから深煎り(シティーロースト〜フルシティー) 焦がしカラメルのような香りが鼻を抜けて、苦味とバランスよくマッチしている印象です。苦味がお好きなら深煎りで ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー --------------------------------- ★必ずお読みください★ --------------------------------- ・こちらの商品は送料込み、クリックポストで発送いたします。 ・複数の商品を複数の送り先に送る場合は、ご面倒ですが「1カ所ずつ」送り先を指定頂き決済を済ませた後、2件目以降の決済にお進み下さい。 ・クリックポスト発送でギフト包装は受け付けておりません。 ・クリックポストはご自宅の郵便受けへの投函になります。 (お時間指定・追跡は出来ません) ・エコの観点から納品書は同封しておりません。メールで内容をご確認ください。(納品書や領収書が必要な場合は、備考欄にご記載ください) 【返品についての特約に関する事項】 商品に欠陥がある場合を除き、基本的には返品には応じません。 
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スペチャリティー豆 【ブラジル カフェ・ヴィーニョ ロッソ N】 お好み焙煎

\\  ブラジル カフェ・ヴィーニョ ロッソ ピーベリー // ※1口(100g)ご注文は送料200円 ※2口以上(200g以上)ご注文では送料無料です ーーーーーーーーーーーーーーーーーー 国 ブラジル 農園名:フォリャードス農園 生産地:ミナスジェライス州セラード地域 栽培品種:カツアイ 標高:960m 精製処理:Naturalスクリーン:SC-16/18 誰にでも分かりやすい特長 果実の甘さ 口に含んだ瞬間、甘さが際立ち鼻腔からワインを想わせるフレーバー。どっしりフレーバーから感じる、フルボディの赤と表現したくなるのがカフェ・ヴィーニョの特長です。 このコーヒーはナチュラル(自然観乾燥)だが、力強いボディ感にも拘らず後口はクリアーでウォッシュド処理されたかのように雑味が残らない。 ピーベリーの特長 先述したように、ピーベリーは種子が1つしかない丸いコーヒー豆です。2つに分けられるはずだった栄養素が1つの豆に注がれることから、通常のコーヒー豆よりも油分や必須ミネラルが並外れて多く含まれているとも言われています。そのため、より風味が凝縮された豊かな味わいが楽しめると、好んで買い求める人も多いのです。 【おススメ焙煎度】ハイ〜シティロースト この豆の魅力である豊かな香りと果実感を引き立つ【風味 味】尖った酸味はなく、どっしりと重厚感のあるベリー系の果実感が口いっぱいに広がります。スッと余韻が消えていく軽快なキレも特長で、ナチュラル特有の雑味やエグみなし。 おススメ焙煎度 中深煎り(シティーロースト) ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー --------------------------------- ★必ずお読みください★ --------------------------------- ・こちらの商品は送料込み、クリックポストで発送いたします。 ・複数の商品を複数の送り先に送る場合は、ご面倒ですが「1カ所ずつ」送り先を指定頂き決済を済ませた後、2件目以降の決済にお進み下さい。 ・クリックポスト発送でギフト包装は受け付けておりません。 ・クリックポストはご自宅の郵便受けへの投函になります。 (お時間指定・追跡は出来ません) ・エコの観点から納品書は同封しておりません。メールで内容をご確認ください。(納品書や領収書が必要な場合は、備考欄にご記載ください) 【返品についての特約に関する事項】 商品に欠陥がある場合を除き、基本的には返品には応じません。 
950円
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スペチャリティー豆 【JAS認証 東ティモール マイクロロット レヌマタ村】 お好み焙煎 お試し

\\ 【JAS認証】東ティモール マイクロロット レヌマタ村 // ※1口(100g)ご注文は送料200円 ※2口以上(200g以上)ご注文では送料無料です ーーーーーーーーーーーーーーーーーー 【生産地】エルメラ県レテフォホ レヌマタ村 【精製方法】ウォッシュド 【標高】1400〜1800m 【品種】ティピカ HdT カティモール 【生産者】レヌマタ村農家さん10世帯 【乾燥】天日乾燥(アフリカンベット) JAS認証 農薬不使用 東ティモールのコーヒー栽培の歴史は古く、約200年前からはじまりました。 しかし植民地支配と武力占領による政治的な不安定さから、これまでその魅力を伝えることがむずかしい産地でした。 独立の混乱期から支援に入られたNGOピースウィンズジャパンさんが、恒久的な生活支援としてコーヒー開発のプロジェクトを立ち上げられ、 産地担当の山本も弊社に加入する以前から、栽培技師として参加していました。 日々農家の村々へ足を運んで栽培状況をチェックし、インドネシアからも専門家を招聘し農家さんへのワークショップを行うなどの取り組みを 行った結果、トラック1台分の出荷量からはじまったプロジェクトが、現在では年間10コンテナ(180トン)にも及ぶ高品質なコーヒーが産出されるようになりました。 農家さんと専門家とNGOの三者が時間をかけて信頼関係をつくり、互いに歩み寄り、共に汗を流しながら育んでいる、そんなコーヒーです。 有機栽培 東ティモールは世界的にも稀な、「国全体がオーガニック」と言えるほど有機栽培が普及しているユニークな国です。 コーヒー栽培の歴史は古いのですが、農薬・化学肥料を使うという習慣そのものがなく、コーヒーもほかの作物もすべて無農薬で有機的に栽培されています。 まったく化学肥料に頼らないと次第に土地はやせ衰えてしまいますが、木と木の間に「ビオポリ」と呼ばれる有機肥料を入れる穴を設置したり、落葉がそのまま土壌改善につながるシェードツリーを植えるなど、 自然と調和した方法で土壌改善を行うことで有機的で高品質なコーヒー栽培を実現させています。 標高が高く寒暖差の大きい、コーヒー栽培には適した環境ですが人が暮らすには厳しい生活となる山奥の小さな村で、約10世帯の人々が暮らしています。 完熟されたチェリーだけを手摘みし、収穫後も村人が集まってみんなでピッキングをし、朝から晩まで質の高いコーヒーづくりに取り組まれている姿が印象的でした。 そんなレヌマタ村のコーヒーが遠い道のりを経て無事届き、日本のみなさまにお届けできることを心からうれしく思っています。 • おすすめ焙煎度:浅煎り(ミディアムロースト)~中深煎り(シティーロースト) • フレーバーノート:Apple, Almond, Bright, Lingerin 中浅煎り(ミディアムロースト) 心地よく明るい酸味に加え、リンゴのような甘いフレーバーが好印象です。 中煎り(ハイロースト) ほどよいボディ感と心地よいマウスフィール。さらにグッと増した甘味が、口いっぱいに広がります。 中深煎り(シティーロースト) にしても甘味がしっかりと残ります。苦味の切れが良く、すっきりとした味わいです。 バイヤーさんのコメント 2022年7月にスタッフが訪れた、レヌマタ村のクロップをご紹介します!特徴は口の中にひろがる明るい酸味と甘いフレーバー。ジューシーな印象にも仕上がります。どの焙煎度でも使用できる豆です。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー --------------------------------- ★必ずお読みください★ --------------------------------- ・こちらの商品は送料込み、クリックポストで発送いたします。 ・複数の商品を複数の送り先に送る場合は、ご面倒ですが「1カ所ずつ」送り先を指定頂き決済を済ませた後、2件目以降の決済にお進み下さい。 ・クリックポスト発送でギフト包装は受け付けておりません。 ・クリックポストはご自宅の郵便受けへの投函になります。 (お時間指定・追跡は出来ません) ・エコの観点から納品書は同封しておりません。メールで内容をご確認ください。(納品書や領収書が必要な場合は、備考欄にご記載ください) 【返品についての特約に関する事項】 商品に欠陥がある場合を除き、基本的には返品には応じません。 
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スペチャリティー豆 【ニカラグア パブロ ベラスケス ウォッシュド】 お好み焙煎

\\ ニカラグア パブロ ベラスケス ウォッシュド // ※1口(100g)ご注文は送料200円 ※2口以上(200g以上)ご注文では送料無料です ーーーーーーーーーーーーーーーーーー  【国】ニカラグア 【生産地】マドリス地区(ニカラグア北部) 【標高】1800m 【精製方法】WASHED 【品種】カツーラ ブルボン種 (SHG) かつては中米一の繁栄を誇っていたニカラグアは度重なる内戦で疲弊し、現在は経済的に停滞しており日本からもODAなどを通じて資金援助を行っています。その中でコーヒーは非常に重要な外貨獲得の為の輸出産品でホンジョラスの国境に近いマドリス県でも多くのコーヒーが栽培されています。このコーヒーは生産者組合に加盟した6つの大農園の一つ、パブロベラスケス農園のコーヒーです。この地区の特徴として上げられるのが豊富なシェードツリー。コーヒーは本来木陰に育つ植生があり、アボガドや柑橘系の樹木に守られた環境はコーヒーの樹のストレスを和らげると共に、収穫されるコーヒーに多層的な風味特性をもたらせます。また経済的な理由からも化学肥料は使用されず、全て農園内にある落ち葉やチェリーの実など有機肥料により育てられており、中米の有機農産物認証MAYA CERT取得しています。さらに労働者の生活支援に取り組んでおり、住居の確保や山岳部で十分な教育を受けられない子供達の為の学校建設、教育事業も行っています。ジャスミンの様な柔らかい香りとスッキリとした風味。ダークチョコレートに似た後味が特徴。写真はフルーツなどのシェードツリーに囲まれたコーヒー農園です。グァテマラやコスタリカ、パナマに負けない中米のもう一つのコーヒーをこの機会に是非、お試しください。 低温高湿の気候条件と1300メートル級の山脈。中米の有機農産物認証MAYA CERT取得コーヒー。 【味わい、風味特徴】 柑橘系の明るい豊かな香り。ソフトで甘味のある上品な風味。カカオに似た芳ばしく柔らかな後味。 100%天日乾燥。ヒノテガエリアの農園から集荷、選別。品質のばらつきが少なく、安定した風味特性。 【味わい4段階表示】 香り☆☆☆☆風味☆☆☆☆ 甘味☆☆☆☆コク☆☆☆☆後味☆☆☆☆ ジャスミンにような柔らかい香りとスッキリ風味 ダークチョコに似た後味が特徴 グアテマラ、コスタリカにも負けない中米コーヒーです。 〜おすすめ焙煎度〜 ミディアムロースト~フルシティロースト 【中浅煎り〜中煎り】(ミディアムロースト〜ハイロースト) ニカラグア珈琲らしさが出る。 シトラスやベリーの甘い柑橘系の香り フルーティーさを求めるならこの焙煎度がいいです。 バランス良い苦味と酸味 【中深煎り〜深煎り】(シティーロースト〜フルシティーロースト) 特有の苦味と酸味を味わうには、深煎りがよいですね 淹れたては、しっかりした苦味を感じ、温度が落ち着くと 徐々に優しいフルーティーさがでます。 --------------------------------- ★必ずお読みください★ --------------------------------- ・こちらの商品は送料込み、クリックポストで発送いたします。 ・複数の商品を複数の送り先に送る場合は、ご面倒ですが「1カ所ずつ」送り先を指定頂き決済を済ませた後、2件目以降の決済にお進み下さい。 ・クリックポスト発送でギフト包装は受け付けておりません。 ・クリックポストはご自宅の郵便受けへの投函になります。 (お時間指定・追跡は出来ません) ・エコの観点から納品書は同封しておりません。メールで内容をご確認ください。(納品書や領収書が必要な場合は、備考欄にご記載ください) 【返品についての特約に関する事項】 商品に欠陥がある場合を除き、基本的には返品には応じません。 
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インドネシア マンデリンG1

\\ インドネシア マンデリンG1 100g~// ※1口(100g)ご注文は送料200円 ※2口以上(200g以上)ご注文では送料無料です 【地域】スマトラ島 【品種】アラビカ種 【標高】1280-1900m 【精製方法】スマトラ式 インドネシアのコーヒーはほとんどがロブスタ種のコーヒーで、アラビカ種は希少。その中でもスマトラ島で採れるアラビカ種だけが「マンデリン」と呼ばれ、マンデリンコーヒーの生豆は他の生豆とは違い、深緑色 これはインドネシア・スマトラ島で行われている「スマトラ式」と呼ばれる独特の精選方法によるためで、雨の多いインドネシア・スマトラ島ならではのもの。スコールが多い気候のため長期間乾燥するのが難しく、全体の乾燥時間を短縮ための方式。マンデリンならではの独特の味わいを作ると言われる ブルーマウンテンが登場するまでは世界一のコーヒーと見なされていた「マンデリン」。深煎りにすることが多く、大粒で、豆の表面に油がにじみ出ている印象があります。 味わいは口当たりがなめらかでまろやか。コクと苦味が豊かで、深い満足感のある風味が特徴です。 〇【おススメ焙煎度】シティー〜フルシティー〇 【味の特長】ほろ苦さと酸味の少なさ、重厚なコクとやや強めの苦味。風味はハーブやシナモンのように感じる。マンデリンは深煎りをしてもその独特な味わいや香りといった個性を、しっかりとキープ。 マンデリンのおすすめ焙煎度一般的には深煎り(フルシティーロースト)がおすすめ。 中深入り(シティー)〜深煎り(フルシティー)まで豆によって調整すると良いでしょう。 マンデリンの淹れ方コーヒーの組織が脆い為、成分が抽出され過ぎる傾向がある。その為、湯温を低めで、抽出スピードは早めでドリップすると良いでしょう。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーー --------------------------------- ★必ずお読みください★ --------------------------------- ・こちらの商品は送料込み、クリックポストで発送いたします。 ・複数の商品を複数の送り先に送る場合は、ご面倒ですが「1カ所ずつ」送り先を指定頂き決済を済ませた後、2件目以降の決済にお進み下さい。 ・クリックポスト発送でギフト包装は受け付けておりません。 ・クリックポストはご自宅の郵便受けへの投函になります。 (お時間指定・追跡は出来ません) ・エコの観点から納品書は同封しておりません。メールで内容をご確認ください。(納品書や領収書が必要な場合は、備考欄にご記載ください) 【返品についての特約に関する事項】 商品に欠陥がある場合を除き、基本的には返品には応じません。  エキゾチックで奥深い味わいが特徴の「インドネシア・マンデリンG1」です。豆の風味にシナモンや重厚なハーブのようなコクが広がり、強めのほろ苦さも楽しめます。 このコーヒーは、インドネシアの豊かな自然環境で育まれた上質なコーヒー豆を使用しています。その品質は世界中から評価され、一度味わえば虜になること間違いありません。 また、当店ではお客様に最高の品質を提供するため、厳選された豆を焙煎しています。焙煎後はお早めにお召し上がりください。香り高い一杯を楽しむ時は、ぜひマンデリンG1をお選びください。 マンデリンG1は、本場の味をお届けするためにこだわり抜いております。ぜひご賞味いただき、至福のひとときをお過ごしください。 ※お湯の温度や淹れ方によって味が変わる場合があるため、ご注意ください。
950円
京都焙煎処 桃栗momokuri
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グアテマラSHB 店長のおすすめ お好み焙煎 お試し

\\ グアテマラSHB 100g~// ※1口(100g)ご注文は送料200円 ※2口以上(200g以上)ご注文では送料無料です グァテマラは中米有数のコーヒー生産国。国土の7割が山岳地帯で、栽培されるコーヒー豆の多くが、山脈の斜面で栽培されています。 この栽培地は、豊富な雨量と火山灰の肥沃な土壌に恵まれ、水捌けが良く、山から吹く冷たい風と谷からの暖かな風により、適温に保たれ、コーヒー栽培に適した土地となっているのです。 〔輸出規格〕 標高が高いほど寒暖の差によって香味が良くなると考えられ、標高が高い産地ほど高ランクになり、最上級が「SHB」。全部で7段階に分かれています。 〔精製方法〕 ウォッシュド(水洗式) 〔味の傾向〕適度な酸味と香りがあり、なめらかな舌触りが特長。 グアテマラコーヒーは果物を思わせるやや強めの酸味と、花のような芳しい香りが特徴的です。 一口飲めば酸味とコクがバランスよく感じられ、鼻から甘い香りが抜けてゆきます。後から花の蜜のような甘味があらわれ、その余韻は長く残ります。 地域ごとに個性は出ますが、総じてグアテマラコーヒーは複雑な味わい・香りを有する上品なコーヒーです。 〇おすすめ焙煎度中浅煎り〜深煎り〇 シャープな酸味が華やかな味わいなら 中浅煎り(ミディアムロースト) 中煎り(ハイロースト)がおすすめです。 はっきりとした酸味のなかに苦味がほんのりと感じられます。苦味とコクも味わうなら中深煎り(シティロースト)程度がおすすめです。 苦味とコクをもう一段階味わうなら深煎り(フルシティロースト)を選びましょう 苦味とコク、香りがより一層引き立ちます。 酸味はある程度抑えられるので、アイスで飲むときなどは深煎りにするのがおすすめです。 飲み方は、やっぱりグアテマラのコクと甘味を直に感じられるブラックでどうぞ ミルクと合わせる場合は、酸味が少ない深煎りを選びましょう。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーー --------------------------------- ★必ずお読みください★ --------------------------------- ・こちらの商品は送料込み、クリックポストで発送いたします。 ・複数の商品を複数の送り先に送る場合は、ご面倒ですが「1カ所ずつ」送り先を指定頂き決済を済ませた後、2件目以降の決済にお進み下さい。 ・クリックポスト発送でギフト包装は受け付けておりません。 ・クリックポストはご自宅の郵便受けへの投函になります。 (お時間指定・追跡は出来ません) ・エコの観点から納品書は同封しておりません。メールで内容をご確認ください。(納品書や領収書が必要な場合は、備考欄にご記載ください) 【返品についての特約に関する事項】 商品に欠陥がある場合を除き、基本的には返品には応じません。 
950円
京都焙煎処 桃栗momokuri
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ブラジルサントスピーベリー 店長のおすすめ お好み焙煎 お試し

\\ ブラジルサントスピーベリー 100g~// ※1口(100g)ご注文は送料200円 ※2口以上(200g以上)ご注文では送料無料です 〔精製方法〕ナチュラル(非水洗式) ブラジルサントスコーヒーとは、 世界コーヒー総生産の30%を占め、南部サントス港から船積みされる事から「サントス」 の愛称でも有名、アラビカコーヒーの中で最もポピュラーで安定的な品種である。 酸味・苦味のバランスが良く、誰にでも好まれる味わい。 ピーベリーとは、 コーヒー豆は通常1粒のコーヒーの実から2個の種子(コーヒー豆)が出来ます。しかし、2個出来るはずの種子が1個しか出来ない場合があり、この種子は通常より小さく丸い形状となります。これらは『ピーベリー』(丸豆)と呼ばれ、その希少性から珍重されています。(通常の豆を『フラットビーン』(平豆)と呼びます。) 平均的に収獲の3%~5%の割合でピーベリーが発生します。 香味に関しては、栄養が一粒に凝縮されることから、特徴がフラットビーンに比べ、より強く出るとも言われています。 〔精製方法〕ナチュラル(非水洗式) (味の傾向)酸味苦味コクのバランスがよくソフトでクセなし 〇おススメ焙煎度 中浅煎り〜中深煎り〇 【中浅煎り(ミディアムロースト)】 酸味を楽しんであと味スッキリ 【ハイロースト(中煎り)】 酸味、コク、苦味のバランスが取れたマイルドな味わい 【シティーロースト(中深入り)】 コクと香りボディ強さを味わえる ーーーーーーーーーーーーーーーーーー --------------------------------- ★必ずお読みください★ --------------------------------- ・こちらの商品は送料込み、クリックポストで発送いたします。 ・複数の商品を複数の送り先に送る場合は、ご面倒ですが「1カ所ずつ」送り先を指定頂き決済を済ませた後、2件目以降の決済にお進み下さい。 ・クリックポスト発送でギフト包装は受け付けておりません。 ・クリックポストはご自宅の郵便受けへの投函になります。 (お時間指定・追跡は出来ません) ・エコの観点から納品書は同封しておりません。メールで内容をご確認ください。(納品書や領収書が必要な場合は、備考欄にご記載ください) 【返品についての特約に関する事項】 商品に欠陥がある場合を除き、基本的には返品には応じません。 
950円
京都焙煎処 桃栗momokuri
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コロンビアスプレモ 店長のおすすめ お好み焙煎 お試し

\\ コロンビアスプレモ 100g~// ※1口(100g)ご注文は送料200円 ※2口以上(200g以上)ご注文では送料無料です ブラジルに次ぐ南米第2位の生産量。 マイルドコーヒーの代名詞で、バランスのよい味わい。 国土の大半が山岳高原地帯。コーヒー栽培に適した気候・風土により高品質の豆が栽培。 〔輸出規格〕 豆の大きさ(スクリーンサイズ)により等級分けされており、その上級規格が「スプレモ(スクリーン17以上)」 〔精製方法〕ウォッシュド(水洗式) 〔味の傾向〕酸味・苦味・甘味もあり、しっかりとしたコクも特長としてあげられます。 〇おススメ焙煎度 中煎〜深煎り〇 ※お好みの焙煎度をご選択の上、ご注文ください 【中煎り(ハイロースト)】 マイルドで柔らかい味わい。甘酸っぱい酸味が抑えられ香りよく後味も良い。 【中深煎り(シティーロースト)】 芳醇な香りとコク、バランスよく非常に飲みやすい。 【深煎り(フルシティーロースト)】 酸味がほぼなく、苦味がキツすぎずに濃いコクが味わえる。 カフェオレにあいます。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーー --------------------------------- ★必ずお読みください★ --------------------------------- ・こちらの商品は送料込み、クリックポストで発送いたします。 ・複数の商品を複数の送り先に送る場合は、ご面倒ですが「1カ所ずつ」送り先を指定頂き決済を済ませた後、2件目以降の決済にお進み下さい。 ・クリックポスト発送でギフト包装は受け付けておりません。 ・クリックポストはご自宅の郵便受けへの投函になります。 (お時間指定・追跡は出来ません) ・エコの観点から納品書は同封しておりません。メールで内容をご確認ください。(納品書や領収書が必要な場合は、備考欄にご記載ください) 【返品についての特約に関する事項】 商品に欠陥がある場合を除き、基本的には返品には応じません。 
950円
京都焙煎処 桃栗momokuri
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ドリップバッグ おまかせ 5種セット 送料無料

\\  いろいろ飲み比べてみたい // ドリップバッグ おすすめ5種詰め合わせのセットです。 手軽に5種類のコーヒーをお試しいただけます。ちょっとしたプレゼントにも重宝。 〇店主おすすめ ※豆の入荷時期により内容が一部変わる場合もございます。ご了承ください。 【ドリップバックコーヒーの淹れ方】 当店のドリップバッグは,浸漬式です。 コーヒの粉をお湯に浸して抽出する方法です。 誰でもいつも同じ味で簡単に抽出できます。超オススメです。 (当店は、店内でも浸漬式でご提供しています。) 裏書に記載しておりますが、ご説明させていただきますね。 ①袋からから出してカップにセット ②85度〜90度のお湯を160ccをゆっくり投入後直ぐに軽く混ぜる ③2〜3分待ちます。 ④ゆっくりとドリップバックを取り出して軽く湯切りします。 ⑤美味しいコーヒーが完成します。 --------------------------------- ★必ずお読みください★ --------------------------------- ・こちらの商品は送料込み、クリックポストで発送いたします。 ・複数の商品を複数の送り先に送る場合は、ご面倒ですが「1カ所ずつ」送り先を指定頂き決済を済ませた後、2件目以降の決済にお進み下さい。 ・クリックポスト発送でギフト包装は受け付けておりません。 ・クリックポストはご自宅の郵便受けへの投函になります。 (お時間指定・追跡は出来ません) ・エコの観点から納品書は同封しておりません。メールで内容をご確認ください。(納品書や領収書が必要な場合は、備考欄にご記載ください) 【返品についての特約に関する事項】 商品に欠陥がある場合を除き、基本的には返品には応じません。
1,000円
京都焙煎処 桃栗momokuri
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一箱本棚オーナー(毎月引落)※必ず、ブログの規約をお読みになって納得してご購入お願いします。

自分だけの本棚を持ってみませんか? 自分の本棚なんですが、自宅の本棚だと ただ好きな本が置いてあって、自分が手に取るまでじーっと自宅で眠っている みん図書の本棚オーナーになると、好きな本の中から  これ誰かに読んでほしいなあという想いで本を並べることになります。 図書館や本屋さんで、、本を選んで読むことはあっても、 自分の本が誰かに選んで読んでもらうって なんだかワクワクしますね。 手にとってもらえたらちょっと嬉しいです。 感想などいただけたら とってもうれしいでしょうね。 そんなシステムがとても気に入ってしまい 京都焙煎処 桃栗は、みん図書momokuriを併設致しました。 今 みん図書は、全国に広がって、ご書印帳もできて、 全国のみん図書めぐりも始まっています。 そんなこんなで、 桃栗店主 還暦迎えて、働き方をかえて、 コーヒー焙煎店経営と民間図書館 みん図書をはじめました。 図書館はオーナーさんたちと育てていければと思っています。 どうぞやりたいことがございましたらご提案ください。 ただ本を置くだけでなく  オーナーさんと地域の人たちと本を通じて広がるつながる図書館にしたいです。   オーナーは、ちょっととお思いの方で、捨てるには心の残りある本があれば、 ご寄付頂ければありがたいです。 蔵書にさせて頂いたり、古本市フリマを開催したり 図書館 運営費に使わせて頂きます。 現在は、本棚も多くないので、おひとり20冊以内でお願い致します。ご持参頂くか、お送りくださる場合は、送料元払いのみせ、よろこんでお受けいたします。 よろしくお願い致します。 桃栗店主 長くなりましたが、オーナー特典をご覧下さいませ オーナーさんの特典 ・みん図書momokuriに一箱本棚を設置できます ・みん図書momokuriでお店番ができます(お当番司書さん) ・お店番時に本や創作物を販売できます(要相談) ・お店番時に、珈琲が1杯無料になります。 ・月一回2時間 焙煎処桃栗 豆x本 みん図書momokuriを貸切にできます。 (セミナー、教室等 利用可能 コロナ禍ですので必ずご相談くださいませ) ・図書館利用登録料500円が無料になります ・一箱本棚オーナーfacebookグループに参加できます 仕様 ひと箱の大きさは、縦約32センチx横約32センチx奥行約28センチ 一箱本棚オーナー 利用料月額 2,000円(税込)  BASEにて毎月引落されます。 グループ利用可一箱4名様まで、お支払いは代表者様で願います。 ※規約に反する本等の場合、本の陳列の停止、本棚使用の停止をお願いする場合があります。その場合でも返金対応は致しかねますので、ご理解の程お願い致します。詳細な規約については、 店頭にて 規約書をお渡しします。ご理解の上 署名捺印後 ご購入して頂きますようお願い致します。 Q&A Q1 領収書は発行されますか? クレジットカード会社・キャリアより届く利用明細・コンビニや銀行より発行される受領書・後払い決済でのお支払い時の受領書と、購入時に届く「ご購入いただきありがとうございました」メールをあわせて、領収書の代わりとしてご利用ください。手書きの領収書が必要な場合には、個別にメッセージでご連絡ください。 Q2 オーナーをやめることはできますか? はい、可能です。やめたい月の20日までに、コンタクトからご連絡ください。お支払いいただいた月の月末まで利用可能です。なお、一度お支払いいただいたお金については返金致しませんのでご注意ください。 Q3 本がなくなってしまったり、汚れたり、破損しませんか? 盗難等によりなくなる可能性がゼロではありません。汚れたり、破損の可能性もあります。 非常に大切な本は置かないようにしてください。 必ず、ブログ内の規約をお読みになって納得してからご購入くださいませ 詳しくは、お問合せくださいませ 画面左の 【BLOG】をクリックして規約をお読みいただけます。 ご購入ぎ後または、先に店舗にて、規約書にご署名と印鑑捺印をお願い致します。
2,000円
京都焙煎処 桃栗momokuri