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2024年7月の記事一覧

記憶にのこる「味」

記憶にのこる「味」

2024ホタテシーズン終了しました
発送期間は10日
あいば漁業の「旬」を楽しんでくださり
ありがとうございます

ほぼご予約での販売となりました
美味しいは人それぞれですが
でも「食べるもの」を作ってる私達にとって
「美味しい。また食べたい」は最高の褒め言葉。

私たちとユーザーさんの間には
ホタテを通してたくさんのものが
行き来します
目に見える物はホタテとお金
とても大事な物です

でも行き

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残したいもの

残したいもの

「サロマ湖のホッカイエビは絶品ですよね」
今年7年ぶりに始まった
サロマ湖ホッカイシマエビ漁
取引先の人の何気ない会話のひとこと

あ…味って人の記憶に残るんだ
7年も漁をしていなかったのに
覚えててくれてるんだ

最近、サロマ湖にも感じる高水温などの
環境の変化
心配性の私は
もしサロマ湖の
ホタテや牡蠣ができなくなったら…
育てられなくなったら…って思うことがある

でもそんな風になっても

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