新美南吉が青春を過ごした街「愛知県安城市」のクラフトビール。DEN BEER（デンビール）
童話作家「新美南吉」が青春を過ごした街。
愛知県安城市。
新美南吉さんは、
結核により２９歳という若さでこの世を去っておられますが
児童文学の定番でもある「ごんぎつね」の作者として有名です。
新美南吉さんが生まれたとされる
愛知県の半田市には「新美南吉記念館」という施設があります。
たとい僕の肉体がほろびても君達少数の人が（いくら少数にしろ）
僕のことをながく憶えていて、美しいものを愛する心を育てて行ってくれるなら、僕は君達のその心にいつまでも生きているのです。
（昭18・2・9 教え子の佐薙好子に宛てた葉書）
こんな言葉も遺されております。
話しは変わり、
先日、こんなクラフトビールを発見しました。
まず、安城市にクラフトビールがあることにびっくり。
地元というわけではありませんが、同じ愛知県。
購買意欲をくすぐられました。
そして、左上のきつねのイラスト。
良い感じの手書き感で、カワイイな、と思い
さらに購買意欲は高まり、
このビールがどのようなビールかを調べてみました。
まずこのきつねのイラストについて。
この「ごんビール」のデザインは、
安城特別支援学校の生徒作品によるものだそうです。
こういった地元ならではの取り組みって良いですね。
デザインモデルが「きつね」である所以は、
新美南吉さんが青春を過ごされた街 安城として
代表作である「ごんきつね」からきているそうです。
３種６本入りのごんビールを購入しました。
つぎに、３種類あるデンビールを１本ずつ紹介していきます。
白のビール「ごんの正義」ヴァイツェン
ビアスタイル：ヴァイツェン
３本の中では一番飲みやすいビールでした。
苦みはほとんどなく、程よい甘味を感じることができるビール。
赤のビール「ごんの愛情」アルトビア
ビアスタイル：エール
クラフトビールというイメージにピッタリの味でした。
市販のビールとは比べものにならない「香り」と「美味しい苦み」
黒のビール「ごんの勇気」ボック
ビアスタイル：ボック
さすがは黒ビール。「苦み」「甘味」がとても濃かったです。
とても濃い味わいでしたが、後味はスッキリとしていて美味しかったです。
３本のデンビールを飲んでみて、
今まで飲んできたクラフトビールとは明らかに違う点がありました。
ビールを口に運び、飲み込んだ時。
３本ともに、今まで味わったことの無いような
なんとも言えない味わいがありました。
おそらく、これが「生きた酵母」の味なんだと思います。
DEN BEERさんの商品説明に以下の内容がありました。
デンビールの特長の１つ。「非加熱・無濾過」
よくある一般的なビールですと、
長期保存が可能になるよう酵母を濾過してしまいますが、
デンビールは「非加熱・無濾過」なので、
生きた酵母をそのまま味わうことができます。
僕が感じた独特な味わい。
この美味しさはやはり「生きた酵母」の味で間違いなさそうですね。
本当に美味しかったです。
DEN BEER購入時、
おいしいクラフトビールができるまでの
製造工程の説明書きが同梱されていたので載せておきます。
①麦芽粉砕
麦芽を糖化、発酵しやすいように粉砕。
②糖化
細かくなった麦芽をお湯に浸して甘い糖化液状態（もろみ）に。
③煮沸
甘くなった麦汁を煮沸。ホップを加え苦みと香りを加える。
④ワールプール
麦汁を旋回。たんぱく室やホップ粕を沈殿して取り除く。
⑤発酵・熟成
麦汁に酵母を入れ発酵させる。
糖分がアルコールと炭酸ガスになりビールの誕生。
そこから更に熟成させます。
自分たちが手にした商品（デンビール）が
どのように造られているのか。
ざっくりでも分かることができるのは嬉しいですね。
色々な種類のビールを飲んでいますが、
久しぶりにとても美味しいビールに出会えました。
地元は違えど、同じ愛知県で造られているっていうのも
味のアクセントになったのかもしれませんが。
安城市のクラフトビール。
「DEN BEER（デンビール）」
また購入させて頂きます。
記事のトップ画像はこちらの動画から拝借致しました。
【ごんぎつね】新美南吉の童話朗読 動く絵本/日本の昔話
イラスト：ms-work 様。
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