【おいしい&お手軽♪普段着ごはん】#049　アラフィフさんちの牛丼

《こちらの記事は、2021.10.20(水)正午（12:00pm）〜clubhouse＋インスタLIVEで配信した番組で紹介したレシピ　アーカイブです》

§牛丼§

【材料】
・牛コマ：500g
　┗薄切りでもＯＫ
・玉ねぎ中：1個
・きざみ生姜：適宜　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・紅ショウガ：適宜
　┗ラッキョウ酢漬けでも合います
・だし：2.5カップ
＝調味料＝
・しょうゆ：大さじ×4
・酒大：大さじ×3
・砂糖：大さじ×3
　　┗ザラメを使うとコクも増します
・みりん：大さじ×2

【作り方】
・牛肉を食べやすい大きさに切る
・玉ネギをくし切りにする
・鍋にごま油（分量外）を敷き、玉ねぎを入れて焦げ目が付く程度にシッカリ炒める
・だし汁を加え、グラグラしてきたらきざみ生姜、牛肉をほぐしながら入れて灰汁を取る
・酒、みりん、砂糖の順で調味料を加え、一呼吸（1分程）度おいてしょうゆを入れる
・味をみて足りなければ調整する
・具材に火が通るまで煮込む
　　┗水分を飛ばしたい場合は弱火で15分ほど煮る
・丼ごはんに盛って完成！お好みで七味や粉山椒を振って召し上がれ
　　┗温玉をトッピングしてもgood！

▶アレンジ
・だし汁に加えて「肉吸い」に！
・素うどんに加えて「肉うどん」に！
・だし汁＋焼き豆腐に加えて「肉豆腐」に！

いろいろお愉しみくださいね♬