【おいしい＆お手軽♪普段着ご飯】♯003 ちょっと意外なピーマン レシピ

《こちらの記事は、2021.4.28(水)11：00〜clubhouseで配信した番組で紹介したレシピ　アーカイブです》

§ピーマンとお揚げの青椒肉絲風§
［材料］
・ピーマン1袋　（3〜5個くらい）
・お揚げ　1パック（1〜2枚）
・煎り胡麻　適宜
・ごま油　適宜
・和風だし　小さじ1〜2程度（ティーバッグタイプ推奨）
・料理酒　適宜
・塩　適宜
・醤油　適宜

［作り方］
01.油揚げを短冊に切り、油を敷かないフライパンで炒り焼き（こんがりカリカリに）
02.ピーマンを短冊に切る
03.カリカリになった油揚げを一旦取り出す
04.フライパンにごま油を敷き、ピーマンを炒める
05.鮮やかな色に変わったら酒、和風だしの順で加え、大きく炒め合わせる
06.味を見て足りなければ、塩、醤油などを適宜加える
07.味が決まったら、取りだしておいたカリカリの油揚げを戻して全体を混ぜ合わせる
08.器に盛って煎り胡麻を散らしたら出来上がり

［バリエーションのご紹介］
・そのままで、おつまみに↓

・ご飯に載せて、温玉をプラスして丼でも&お弁当にもGOO↓

・味噌汁の具としてもイケる
・サッポロ一番　しょうゆラーメンのトッピングにもおすすめ