おいしい&お手軽♪普段着ごはん】♯037　ジャーマンれんこん

《こちらの記事は、2021.9.4(土)11:00am〜clubhouse＋インスタLIVEで配信した番組で紹介したレシピ　アーカイブです》

§ジャーマンれんこん§

【材料】
・れんこん：１節程度
・ベーコン：１パック
・にんにく：１かけ〜
・パセリ：みじん切り（なくてもOK）
・オリーブオイル
＝調味料＝
・塩：適宜
・ブラックペッパー：適宜

【作り方】
・れんこんの皮を剝き、５ミリ程度の暑さにスライス→いちょう切りにして酢水（分量外）に放す
・ベーコンを一口大に切る
・にんにくをスライスし、オリーブオイルを入れたフライパンで低温から投入→こんがりキツネ色になっら一旦取り出しておく
・フライパンにオリーブオイルを足し、ベーコンと水を切ったれんこんを加えて炒め合わせる
　┗ベーコンはカリカリ気味に炒めると◎
・れんこんにも焼き色が付いたタイミングで、塩、ブラックペッパーで味を調える
　┗ベーコンの塩分があるので塩は控えめで
・味が決まったらにんにくを戻し入れ、全体を混ぜ合わせて出来上がり
・皿に盛ったらパセリを散らして召し上がれ

※ご飯に混ぜて、ペッパーライスにするのもオススメ♪