偶然の産物！？〜コーヒー屋になるまで残り74日

100日後にコーヒー屋になるサラリーマンが、遊び半分でブレンドしてみたところ、奇跡が起きました。

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ブレンド研究

浅煎りのブレンドを作ります！
（分量など全て勘。）

•12g  エチオピア　中煎り　10日目
•3g   コロンビア　浅煎り　3日目

湯155ml
湯温93℃
スピード　2分20秒


【感想】
めっっちゃくちゃうま。。。
不意をつかれた。。

ビターな味わいが先に来て、後からベリー系の味が追ってくる印象。
いままでで1番感動してる、、
なんていう奇跡、、

▶︎今日のレシピを忘れない！！！

一方で、
温度が冷めると、美味しさはいつも以上に引いていった。
好調と不調がはっきり出るやつだなぁ。

▶︎つまり、飲んだ瞬間が、豆と豆のポテンシャルのピークが重なったってこと。
▶︎豆、挽き方、温度、湯量、焙煎熟成期間、これらがポテンシャルのピークに与える影響を見極める必要がある！！

コーヒー焙煎

新たな豆を焙煎していきます！

タンザニア　ムベヤ　マトゥンダ　ナチュラル

•50g
•洗わない

狙い: 
中煎り　2ハゼの直前
→11分目標
→でも最後は目で見極める

【感想】

10分で焼けました！
イワタニフーカセットコンロは想像より火力が強く、すぐ火が通るみたいです。
でも、割ってみても仲が良く焼けてることがわかります！

▶︎最後は火力上げて大丈夫！

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ここまで読んでくれてありがとうございます！
毎日焙煎研究、コーヒーになるまで奮闘します！
暖かく見守ってくれると嬉しいです！
それでは！