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料理

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2021年2月の記事一覧

立ち位置

とある料理人から聞いた話ですが、修行中に先輩料理人から、「立ってる位置が悪い」といって殴られた同僚がいたそうな。

何もしてないのに立ってただけで怒られる。

しかし、葛城は、この先輩の気持ちわからないでもないです。

先輩が言いたかったのは、場の流れを読んでないという意味。

読んでない、若しくは読めない人というのは、確かにヤバい存在ですね。

流れに乗れてないというのは、周囲を見て考えていない

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