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豆乳でふわっふわちぎりパン
失敗ばかりの自分が嫌いだ
でも、それでも生きていかねばならない
クソー自分!
何やってんだ自分!
気を取り直してパンを作りましょ…
泣きたくなるけど
歳と共にドジが酷くなるけど
誰もフォローしてくれないから
自分をフォローしなきゃしょうがない
得意な事して自分を高めるしかない
さて
HBに材料をセット
「パン生地」を選んでスタートしますよ〜
強力粉
砂糖
塩
イースト
豆乳
水 です
約10分程でまとまってきます
少し生地を取り出し
薄く伸びる事を確認したら
油脂をドボン
バター ですね
この時私は一度HBを止めます
また新たにスタート
10分程で表面がツルツル
なめらかな状態になりました
一度タッパーなどに入れて蓋をします
1時間ほど一時発酵
私は家事をしながらか
大好きな超特急の動画を見て
ブレイクタイム
膨らんできたら指で押して確認
個数は16個1つ30gに分割
丸めますよー
時間がない時はタッパーに入れて
冷蔵庫にしまいます
次の日まで大丈夫です
分割まで終われば一旦休憩が可能
冷蔵庫のタイミングはこのベンチタイムか
二次発酵のタイミングでも
買い物へ行ったりご飯の準備を挟んだり
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そのまま作業できる場合は
20分ベンチタイムで丸め直します
型に入れる場合はこの時入れます
冷蔵庫に入れた場合
入っていた時間がベンチタイムで
冷たい生地のまま丸め直します
2次発酵します
生地に水スプレーをかけて
オーブン35℃で1時間ほど
生地が冷たいと時間がかかるかも
いい感じに膨らんだら
オーブンは予熱開始
やわらかく仕上げたいので低めの
170℃15分 で様子見
天板を入れる前に
生地の表面に豆乳をハケで塗ります
おおー イイ感じ〜
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型がなくても
このように4つずつとか
くっつけても可愛いよー
オーブンによると思うので
裏の焼け方で判断してください
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/140897068/picture_pc_092a260b6102bc8199f1020f409e6e00.jpg?width=1200)
焼き色ばっちり!
真似してみてねん
家中イイ香りです〜癒されるー
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/140897318/picture_pc_fd5c7970b7ab6e19eb68d404e8495981.jpg?width=1200)
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