料理日記〜野菜たっぷり豆乳リゾット風オートミール〜

2022年7月15日（金）

毎日、雨続き。
これでもかー！ってぐらい土砂降りで、梅雨戻ってきた感。

起きる前に「頭痛いな…」と思ったら、雨降っていることが度々。身体は正直なんだよね。ほんと低気圧に弱い(T . T)

今夜は1人なのに、冷蔵庫の野菜がかなり弱っていて消費せねば…全部煮込んじゃえ…ということでオートミールでリゾット風にしてみたよ。

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◎材料

• オートミール

• にんじん

• ズッキーニ

• ミニトマト

• ハム

• 水

• 豆乳

• コンソメ

• 塩

◎作ったメモ

1. にんじん、ズッキーニ、ハムをみじん切りする

2. フライパンでオリーブオイルを温める

3. 1を入れて塩で炒め、オートミールを加える

4. コンソメ、水、塩を加えて一煮立ちする

5. 豆乳を少しずつ入れて煮込む

6. 盛り付けて、最後にパセリをかける

7. 完成🎉

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今週末は3連休。でも雨続きだから外に行けないね。
おうちでできること…たまには大掃除でも…しようかな…。

今日もごちそうさまでした！