料理日記〜茄子と油揚げの炒め物〜
2022年5月16日（月）
突然だけど、大人になってから「茄子」が好き。
特に、油をギューッと吸って出汁に浸けた茄子が好き。
でも茄子と油ってなんでこんなに相性がいいんだろう。
とろっとして、ふわっとして、病みつきになる。
そんなこと言いながらも、茄子料理が全然極められていない。もっと料理レパートリー増やしたいし、いい茄子レシピがあったら誰かに教えてもらいたい。
今日はそんな茄子が冷蔵庫に１本だけぽつんと残っていたので、「とりあえず炒めちゃお」と思いつき、他にもぽつんと残ってた野菜と一緒に炒め物にしたよ。
◎材料
なす
油揚げ
しめじ
鰹節
小ネギ
醤油
酒
◎作ったメモ
材料を一口大に切る
フライパンで胡麻油を熱する
なすとしめじを入れて炒める
油揚げも入れて炒める
醤油、酒を入れて炒める
鰹節と小ネギも混ぜて軽く炒める
完成🎉
色味はちょっと良く無いけど、鰹節がいい感じにお出汁となって味は悪くない！冷蔵庫に余ってた食材で、おいしい炒め物ができると嬉しいな。
明日は朝早く起きて仕事しよ。夜は集中力が続かない…。
今日もごちそうさまでした！
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