料理日記〜きのこ餡かけ揚げ出し豆腐〜
2022年7月17日（日）
今日はひさしぶりの晴天☀️
青空も数日ぶりだったし、朝からテンションあがってVlog撮ってみたりした。
いま動画づくり練習中だから、こういうVlog撮り溜めて、いつかお披露目できるようにしたい。
今日は天気よかったのに、家でやることがいくつかあって、気がついたら夜だった。おうちにある木綿豆腐が賞味期限切れてたのと、冷蔵庫に痛みかけのきのこがあったので、餡かけ揚げ出し豆腐にしてみたよ。
◎材料
木綿豆腐
しめじ
椎茸
ほうれん草
片栗粉
醤油 ★
みりん ★
お酒 ★
砂糖 ★
水 ★
水溶き片栗粉
◎作ったメモ
野菜を切り、水溶き片栗粉を用意する
豆腐を6等分にする
豆腐に片栗粉をまんべんなくまぶす
揚げ油の中に3を入れて全面揚げ焼きする
4を取り出す
別のフライパンで野菜類を炒める
★を加えて煮立たせる
水溶き片栗粉を入れてとろみをつける
器に盛る
完成🎉
はじめて揚げ出し豆腐つくったけど、やっぱりちょっとむずかしい。豆腐がボロボロになりかけてしまったのが半分。。
でも居酒屋に揚げ出し豆腐があったら、ほとんど毎回頼むぐらい好きだし、上手になるまで何回かやってみよう〜。
今日もごちそうさまでした！
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