料理日記〜豚肉とキャベツのオイスター炒め〜

2022年8月14日（日）

仕事のお休みを１日いただいて、４連休にした今週末。お盆休みということで仙台に帰ってました。

お父さんがその場で打った新蕎麦を食べたり、旦那さんが握ったお寿司を食べたり、家族全員でベランダでBBQしたり、祖父母の家に行って昼間から飲んだくれたり…。

「THEお盆休み」という過ごし方、何年ぶりだろうか。
こうしてみんなと集まれることでさえ嬉しいのに、家族が増えたり変化があったりして、なんだかとても良い時間を過ごすことができた。

…のに、腰痛が再発してしんどい毎日。立っているのもしんどいし、座っているのもしんどいし、私大丈夫かな（笑）

8月全然キッチンに立ててないけど、今日は久しぶりに夜ごはんを作った。祖父母の実家の名物「白石温麺」と、スーパーで買った特売の豚肉と野菜炒め。

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◎材料

• 豚バラ肉

• キャベツ

• エリンギ

• たまご

• 酒　★

• 醤油　★

• 塩胡椒　★

• オイスターソース　☆

• 砂糖　☆

• みりん　☆

• 生姜　☆

• 薄力粉

◎作ったメモ

1. 豚バラ肉に★を揉み込み、薄力粉をまぶす

2. キャベツとエリンギをざく切りにする

3. フライパンにごま油を引く

4. たまごを入れて半熟になったら一度取り出す

5. フライパンに胡麻油を加え、豚肉と野菜を炒める

6. ☆も加えて絡めたら、火を消して卵を加えて混ぜ合わせる

7. 完成🎉

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野菜炒めではあるけど、少し手間を加えることでさらに美味しく！
明日から連休明けだけど、気を引き締めて頑張るぞ〜

今日もごちそうさまでした！