料理日記〜鶏もも肉のポン酢煮〜

2022年7月7日（木）

今日は、七夕。
7月の別名は、「愛逢月（めであいづき）」。

「愛逢月（めであいづき）」
織姫と彦星が互いに愛し合う月からついた名称

古性のちさん Twitter

7月の別名たち。ため息がでるほど美しい pic.twitter.com/QN0evTXLXl

— 古性 のち (@nocci_84) June 30, 2022

古性のちさんをTwitterで知ってから、素敵な言葉にたくさん出会っている。

お天気がいいから、都会ではちゃんと見ることができないけど、今夜は天の川がきれいに見えそう。織姫と彦星、ちゃんと逢えているといいね。

七夕らしいごはん…と思ったけど何も浮かばなくて、唯一浮かんだのがたまご（笑）もう少し乙女チックな料理にすればよかったけど、久しぶりに鶏肉食べたくなったので、さっぱりとした煮込み料理にしてみたよ。

---

◎材料

• 鶏もも肉 1枚（300ｇ）

• 生姜

• 細ネギ

• ゆで卵

• ポン酢（100ml）

• 水（75ml）

• 塩

• こしょう

◎つくったメモ

1. 生姜と細ネギを切る

2. 鶏肉の余分な皮や脂があれば切り落とす

3. 2の両面に塩とこしょうをふりかけて下味をつける

4. フライパンに油をひかずに、熱する

5. 鶏肉の皮を下にして、生姜と一緒に入れ2〜3分焼く

6. 裏返して、2分焼く

7. ゆで卵、ポン酢と水を加え、沸騰させる

8. 弱火にし、蓋をして7～9分煮る

9. 火が通った鶏肉だけを取り出し、1㎝幅ほどに切る

10. 上から煮汁、生姜、細ネギをかけて完成🎉

---

シンプルだけど味がしっかりして美味しかった。

自分ではなかなか思いつかないけど、基礎が学べるレシピもたくさんあるから、かなり信頼している「白ごはん.com」のレシピ。

簡単なのに美味い！鶏肉のポン酢煮のレシピ/作り方：白ごはん.com

長ネギを買い忘れたので、細ネギで代用して色味づけしたのはアレンジ。ほんのちょっとだけどね。

今日もごちそうさまでした！