すっかり食材が春なので、淡口か白醤油を買わなければ。
昨日はスナップエンドウの甘さに驚いた。
塩味が素材の甘さを引き立ててくれる季節到来。
お出汁然り。
冬は個人的に溜まり醤油を味わう季節で、口の中も対極している四季。
春はグルテンもなるべく摂らないように心掛けよう。解毒の季節。