美味しいは幸せ〜菊芋＋じゃがいもガレット
スーパーフードだと教えていただいた、菊芋を試してみました。
（よつ葉さんで注文）
▼世界三大健康野菜のひとつなのだとか
「生のまま千切りにしてサラダがオススメ」
とのことで、ポン酢をかけてみると、確かにシャキシャキ美味しい♪
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次に試したのが、じゃがいもガレットへの追加。
目分量で、じゃがいも：菊芋＝3：1 くらい。
① じゃがいもを千切り→塩をまぶしてしばらくおき、水分を絞る
② 菊芋を千切り
③ 油をひいたフライパンに①②を広げ、バターを少し乗せる
④ ふたをして様子を見ながらひっくり返す
以上！
何度となくつくってきたガレットですが、うまくひっくり返すコツをまだつかめていません。
開き直って山盛りにしてみました▼
見栄えはよろしくありませんが、美味しかったからOK！
美味しいは幸せ♪
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腸内環境を整えたり、血圧をコントロールする効果があるという菊芋。
ただし、人によって合う合わないがあります。
身体の声をしっかり聴きながら、お試しくださいね。
「私が私である」ことの確信へ導く魔法使い
御影石 千夏
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