脱！バテ！健康への旅２┗=͟͟͞͞( ˙∀˙)=͟͟͞͞┛

完熟梅が届きました！

テーン

２ｋｇです。

梅の実って結構大きいのですね。

素晴らしくいい香りで部屋の中が満たされます。

とても綺麗な状態で届いたので、洗うのも緊張します。

梅干し１００％で仕込むつもりでしたが、塩分何％にしようか調べている時にふと目にした「梅シロップ」。

甘酒含めて甘味を制限していたのですが、どうも梅シロップに心奪われてしまったので、半分程梅シロップを仕込むことにしました。

甘味は麻薬ですね_(:3 ｣∠)_

梅干しの方は塩分１８％と、いたって普通に仕込み、半量で瓶の中がガラ空きなのでジップロックで重石をしました。

もう半量は梅にフォークで穴を開け、並べ入れた隙間に切った梅も入れ、同量のアカシア蜂蜜で漬け込みました。

テーン

こうしてみると梅干しの方が空間が出来てしまい、ちゃんと漬かるのか心配になってきます。

上手くいきますように(-人-)

梅シロップの方は、仕込んでしまってから氣付いたのですが、これ梅酵素シロップの作り方でした。

発酵したらあんまり甘くなくなるそうで、どうしようかな。

このままいってまえ♪