トンテキ
トンテキ
またトンテキです🙏
焼くだけです
動画だと焼肉みたいに見えてますが😅
１枚12㎝くらいはあるので裏返す際「よっ！」と掛け声をかけております笑
トンカツ用のお肉ってお値段、ランクにもよるのでしょうが💦やたら硬く仕上がってしまう時があります
蒸し焼き、低温焼きなどいろいろ試しましたが…🤔
結論、普通にサッと焼く！が良い気がしています😂
焼くだけ、とはいえ…
筋切りは5㎜間隔くらいで細かく丁寧に
全体に格子状に薄く隠し包丁を入れてあります
塩コショウで下味
小麦粉を薄〜くまぶしてオリーブオイルやサラダ油でこんがり焼きます
味付けは
砂糖１、味醂と醤油各２、ソース１、赤ワイン４
お好みでニンニク、生姜など
大人だけなら砂糖はなくても良いかも？
動画のように強火でジャーと回しかけ煮詰めてできあがり
動画やや やり過ぎ😭
もう数秒早く火を止めるべきでした
結局タレが足りず追加でタレのみ煮立たせて余分に作りました😅
付け合わせは冷蔵庫の在庫を見て
キノコ類バター炒め
ナス、ピーマン、ほうれん草など
レタス、千切りキャベツ、トマトなど生野菜
を添えます😊
冷めないうちに召し上がれ❤️
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