本質を捉えること

毎日のようにコーヒーを飲んでいると、だんだんコーヒーと麦茶の違いが分からなくなってきました。ほら、いつも家にあって喉が渇いたら飲んでほろ苦くもあり甘さを感じる薄茶色の液体...どっちだ（子どものころ置いてあった日本酒を水と間違えて一気飲みしましたすぐ吐き出しました危ないですね） 「本質を捉えること」というテーマ。 このことをお話しする前に仕事ができる人とできない人の違いをお話ししてみます。過去に何かで読んだ記事で確かになあと思ったことです。 KさんはクライアントからA案を

これからの飲食店時代

新型コロナの到来により、ウィズコロナ時代そしてアフターコロナ時代が来ると言われています。 今年中には完全な収束はできないと見て世の中の飲食店は動かなければなりません。外出自粛がどこまで続くのか... 固定店舗をもつ飲食店で、特に個人店は現在テイクアウトのみに切り替えて営業を始めたりオンラインストアで販売を始めたりと様々な取り組みで何とか生き延びようと営業を続けています。 この取り組みが、ウィズコロナ時代も続きます。今まで遅れていた飲食店のテクノロジー化が一気に進みます。

「確かな分析に、感情を織り交ぜる。」出張バリスタ「what's!? coffee」柴田恭兵さん｜クラファンマガジン🔥チャコスタ @charcostalookme #note https://note.com/lookme_crowdfund/n/n17581c68f846

柴田恭兵 プロフィール

分かりやすくプロフィールを掲載してみます。 仕事の依頼や紹介の際に役立てて頂ければと思います。(気付いたら最新情報に更新していきます) 「聴覚障害をもつバリスタ」 柴田恭兵 1993年1月4日生まれ 愛知県岡崎市出身 両耳感音性難聴(先天性) 聴力は87db程度で補聴器使用 what's!? coffee オーナーバリスタ(個人事業主) 2015年3月 日本福祉大学卒業 2015年4月 地元岡崎のレストランチェーンに入社 2016年2月 イタリアへ短期留学(SCAEバ

③ドミニカ共和国旅行記(市内観光編)

せっかく25時間かけてドミニカ共和国まで来たので、コーヒー農園視察だけじゃなく市内も観光しようという事で．．． まず向かった先は「Los Tres Ojos」(ロス ホレス オホス) という鍾乳洞で有名な場所へ向かいます。 入場料を支払い、この洞窟の中に入っていくと、、、 凄すぎたこれ、もともとこんな感じで開けていたわけではなく地盤が落ちてぱっかりと穴が開いてできたらしいです。 そして鍾乳洞の滴りが溜まってコバルトブルーな湖を作り出しています。 洞窟なので風もなく波が

②ドミニカ共和国旅行記(コーヒー農園探索)

訪問したコーヒー農園は FCHP(Federacion Campesinos Hacia el Progreso) BLANCO Bonao という名前の農協組合が管理している農園です。 向かって左から2番目が農園主の "エステバン ポランコ"さん FCHPというのは会社名？組合名(スペイン語なのでいまいちよく分かりません)で、BLANCOは河川の名前で、Bonaoは地区の名前です。 ドミニカ共和国がここ そして農園はここ。首都のサントドミンゴから車で2時間ほど F

ドミニカ共和国旅行記(コーヒー農園探索)

3/6～3/11でドミニカ共和国に視察へ。 ドミニカ共和国の入国審査前の看板。 「ドミニカ共和国の鳥」と書いてある。 日本時間で3/6の11時ごろに出国をし、アメリカを経由すること約25時間... ドミニカ共和国時間で3/6の22時ごろにやっと入国できました。 日本とドミニカ共和国の時差は13時間あり、日本のが早いことからドミニカ共和国に向かえば向かうほどタイムスリップしていきつつ時間は進む？というなんともややこしい... 深夜なのでとりあえずバーガーキングで腹ごしら

障害者雇用の段階は...

マズローの5つの欲求については多くの方が聞いたことあると思います。 １．生存欲求（人が生きていくために最低限必要な睡眠欲、食欲、性欲） ２．安全欲求（安定した住居や生活がしたいというもの） ３．社会的欲求（人と関わり接したい。どこかに所属したいというもの） ４．承認欲求（誰かに認められたい。尊重されたいというもの） ５．自己実現欲求（自分らしい、自分にしかできない生活をしたい） というもので、人は1から始まって5に向かっていきます。 これを障害者雇用に当てはめると、 生

障害者バリスタを社内カフェで雇用する！

2020年2月よりwhat’s!? coffeeのオーナーバリスタである柴田恭兵は新しい取り組みに研修講師として参加させて頂いております。 それは「新しく障害者バリスタを育て、社内カフェで障害者雇用する」取り組みです。what’s!? coffeeの柴田恭兵は聴覚障害を持つバリスタとして、イタリアで修行した経験をもとに全国各地で活躍しています。障害者×バリスタという日本ではまだまだ少ない、本格的でかつレベルの高いコーヒーを提供するバリスタです。 この度、社会問題解決を目指

全国のwhat’s!? coffeeファンにコーヒーを届けたい

▶上の画像をクリックすると動画がご覧いただけます。 オンラインストアはこちらから 販売する動機は↓を読んでね！ 昨年、2019年5月にもクラウドファンディングを行い、多くの方の協力により見事達成したことでコーヒー専門の移動販売車をスタートさせているwhat’s!? coffee ▶実際に営業している移動販売車 聴覚障害をもつバリスタが運営しており、イタリアで修行した腕前で振舞われるハンドドリップコーヒーは多くのお客様に感動を与えてきました。 ▶出張コーヒーサービス

ノーマライゼーションなコーヒー教室

2020年1月22日、僕は日本福祉大学の障害学生支援センター主催でコーヒー教室をしてきた。東海キャンパスには「楽見隊」というサロンカフェを行っている団体があり、美味しいコーヒーを淹れることができるようになって、コーヒーを学内販売した収益により多くの楽しいことにチャレンジしようという活動をこれから活性化させていくとのこと。 そこで、日本福祉大学の卒業生でありプロのバリスタとして活動している僕が講師として呼ばれたというわけである。 この話を依頼された時、僕にはコーヒー教室を行

シェアするボトルキープの魔力

what’s!? coffeeでは「ツナガルボトルキープ」という、コーヒーを自分用にボトルキープでき、更に自分が指定した人にもシェアできるというサービスを始めました。 そう、シェアされた人は無料でコーヒーが飲めてしまいます。 その代わりと言っては何ですが、シェアされて無料でコーヒーが飲めた人は「ツナガルチケット」というチケットを購入することができます。 「ツナガルチケット」は1枚200円でコーヒー豆10gを購入でき、そのコーヒー豆は新しいボトルにキープされていきます。