休みごはん0717（コロッケ）

コロッケは、うまい。
うまいが、手間だ。
その点で、春巻きと似ている。

休みの日の朝から、パートナーが「今日はコロッケでいいよ」的なことを言ったときに、
気合を入れてコロッケを作ったにも関わらず、
「お惣菜ので良かったのに。その方がおいしいし。」的なことを言われて破局するカップルが、
年間50組はいると思う。

まず、
皮をむいたじゃがいもを蒸す。
男爵いもはぼこぼこしていて、皮をむいて芽を取るのに10分以上かかる。
蒸すのに、さらに15分くらい。

もちろん茹でてもいい

その間に玉ねぎとミンチを炒める。

今日は合い挽きミンチ

蒸したじゃがいもをつぶす。

茹でた場合は、粉ふきにする

玉ねぎミンチと合わせて、粗熱を取る。
粗熱が取れるまで、少し休憩。

水分補給して、20分くらい

好きな形にして、
小麦粉をまぶして、
卵をくぐらせて、
パン粉をつけて、

今日はでかいよ

油で揚げる。

きつね色になるまで！

コロッケは、ごちそうナリ！

ナスのみそ汁と、千切りキャベツ