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休みごはん1127(親生姜)
今年は生姜が大きくならなくて、それでもいい加減そろそろ掘らないと、という訳で掘りました。
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んでまあ、新生姜は酢につけたり、炊き込みご飯にしたり、おいしくいただくのですが、
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親生姜を植えると、そこから新生姜がもりっもりっと出来てくるのです。
しかし、その植えた親生姜も、葉や根から栄養をもらってまだ生きているのです。
しっかり辛い、ひねものです。
スパイシーです。
これを、
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カレーや中華料理のときに重宝します。
薄くしておけば、手でパキパキ割って使えます。
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生姜だけのペーストも便利です。
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