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休みごはん1203(お茶漬けなど)
お茶漬けって、大きくは、
1、お店のやつ(だしをかける)
2、永谷園のやつ
3、お茶かけるやつ
に分かれますよね。
3はさらに、
3-1、玄米茶
3-2、緑茶
3-3、ほうじ茶
3-4、ほかの茶(紅茶、ジャスミン、など)
に分かれる訳ですよ。
私の好きなのは、今のところ、
3-1、玄米茶
なのです。
そうすると、あとは、あれですね、
漬物問題があります。
![](https://assets.st-note.com/img/1701595873982-zW9y9JWux3.jpg?width=800)
残念なことに、ぬか漬けが、続かない…
何度かチャレンジしたのです。冷蔵庫にホーローの容器で管理するやつも、無印のパックのやつも、ためしたのに、駄目なんです。
せっかちだから(だと思う)。
あとは、私の手が、乳酸菌たちと相性がよくないとか。
いつか、おばあちゃんの作ってくれた白菜のぬか漬けを、私も作りたいと思っています。
しかしまぁ、今はスキルが足りないので仕方なく、醤油漬けとか、酢醤油漬けとか、からし漬けとか、塩もみしたやつとか、簡単なやつを作ります。
横山たか子先生の本が、勉強になっていいです。
最近はわけあって妻が家にいるので、妻の作る漬物に恵まれています。
ところで、
一杯目を何かのおかずで平らげて、
二杯目は、その余韻だけでお茶漬けをして、お伴は無しにするのも良いです。
こうして、日々のご飯をいただいています。
![](https://assets.st-note.com/img/1701596810957-E0RIa1b7tT.jpg?width=800)
![](https://assets.st-note.com/img/1701596838109-L7I3NS74AW.jpg?width=800)
まやさんにコメントで、おだしの取り方を聞かれたのに、ずっと違うことばかり記事にしています。
今年中には、
おだしの取り方を記事にします。
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