山崎製パンが爆ギレした件から、食品表示と食品添加物について語ろう。

　2019年、パンメーカーの最大手山崎製パン(以下「ヤマザキ」)から突如リリースが出され、食品業界の一部が騒然とした。
　リリースのタイトルはこうだ。
『「イーストフード、乳化剤不使用」の強調表示について』

　これは今でもヤマザキのトップページから読めるので、ぜひ一度覗いてみてほしい。詳細に読まなくても、熱量のエグさが伝わる。

　背景から説明すると、ヤマザキってパン業界ではぶっちぎりのトップ