いつき＠食品メーカーの中の人
色んな食品について、1つのトピックをじっくり語ってみるシリーズです。
醤油のパラダイムシフトが起こったヤマサとキッコーマンの事例から、食品における容器・包材の重要さについて語ろう。 2010年に、醤油にとって大きなパラダイムシフトが起こった。 ヤマサが発売した「鮮度の一滴」という商品の全国発売である。発売自体はその前年からエリア限定で行っていたが、評判が良くて全国展開になった。 評判が良いのも無理はない。実際に僕も初めて食べた時はそれはもう驚いたものだ。 「あれ、醤油ってこんなに明るい色で、香り高いものなの？」と。 30代以上
月末恒例の記事ですが、ついに半年になりました。 なんやかんや続けることに価値がある……。 ということで、10月に見かけた商品です。 例によって、これは私が今月中に見つけた商品であって、今月発売された商品ということではありません。単純に初めて見かけた・認識したものを紹介していくコーナーということでご了承ください。 念のためですが、一応全部実食済みです。写真は自分で撮影したもの。 過去分は↓からどうぞ。 それにしても今月は豊作でした。レッツゴー！ 1.町中華幻の
そんなわけでセール時の記事です。 というかプライム感謝祭って去年あった？ まぁいいけど。 まぁ、やっぱりセールの時にこそ物は買うべきだと思うのですよ。特にかさばるもの、取っておけるもの、安くなってるもの、あんどそーおん。 というわけでセールの度に記事を書いているのですが、基本的にはちゃんと買ったものを述べております。 今回の感謝祭もプライム会員でない人は登録が必須になります。このタイミングでの登録でもプライムデーには参加できるので、まだの方はどうぞ。 でもやっぱプライ
コラボレーションはいいものだ。 作り手からすると一定のファンを見込むことが出来るし、買い手からしても「あの店の味」あるいは「コラボするレベルの味」ということで、最低限のクオリティが約束されている。 メーカーにいると、よく「お客様の期待を超えよう」というスローガンがある。ヒット商品を生みたい、ホームランを打ちたいのであればそうだろう。 しかし、確実に利益を稼ぐ商品というのもまた経営においては重要なのである。ホームランは狙いにくいが、綺麗なセンター前ヒットを打つバッター。坪
月末恒例の企画になります。 9月に見かけた商品です。 例によって、これは私が今月中に見つけた商品であって、今月発売された商品ということではありません。単純に初めて見かけた・認識したものを紹介していくコーナーということでご了承ください。 念のためですが、一応全部実食済みです。写真は自分で撮影したもの。 過去分は↓からどうぞ。 それではレッツゴー！ １．お～いお茶 濃い茶 PREMIUM STRONG いやー……発売前から話題でしたね、「お～いお茶 濃い茶 PRE
文学少年になりたかった。 初めて文章の力を感じたのは中学1年の頃、図書館に置いてあった「スレイヤーズ」でした。何の気なしにというか、マンガを取るつもりで開いたラノベ初期の傑作に、僕は雷に打たれたような衝撃を覚えたのです。 文章で人を笑わせることが出来るのだ、と。 中学ではバドミントン部に所属していた僕はその時決意したのです。高校に入ったら文芸部に入ろうと。小説を書こうと。 中3の時には志望校の学祭に行き、文芸部の存在を確認しました。ホチキスで留めた冊子を貰い
後編です！ 前編はこちら！ 【はじめに】 さすがにこれだけ紹介する商品が多いと、自社商品を紹介している可能性があるので、この手のレビュー記事はPR記事ということにします。 商品画像は各社HPから引用しております。 ８．まんまるキャベツ包（大冷） 大冷さん、多分聞いたことある方は少ないのではないかなと思いますが、業務用の冷凍食品がメインのメーカーです。 個人的には魚のイメージが強かったので、こんなのも販売してるんだーと思ったり。凍ったまま焼ける魚とか売ってるんですよ
【はじめに】 さすがにこれだけ紹介する商品が多いと、自社商品を紹介している可能性があるので、この手のレビュー記事はPR記事ということにします。 商品画像は各社HPから引用しております。 「イツキ ヨ……ギョウムヨウ ニハ キョウミガナイト モウスカ？」 ……という悪魔の囁きが聞こえてきました。こんにちはいつきです。 加工食品には大きく分けて家庭用と業務用があります。家庭用は皆さんよく見るスーパーで売られているアイツらですね。 では業務用はというと、普通の方はあ
というわけで、最終日ですがギリギリ更新です。 8月に見かけた商品です。例によって、これは私が今月中に見つけた商品であって、今月発売された商品ということではありません。単純に初めて見かけた・認識したものを紹介していくコーナーということでご了承ください。 過去分は↓からどうぞ。 それではレッツゴー！ １．じゃがほっこり これ全然8月関係ないんだけどね、九州行ったら見かけたからさ。 思えばカルビーは北海道におけるじゃがポックルで大成功していたのです。そりゃ九州でも
3ヵ月続いた！ それにしても最初は「これ続けられんのかなぁ」と思っていましたが、全然普通に続けられそうでちょっとびっくりです。 最初にそう思ったのは、メーカーって大抵新商品時期って決めてるからです。大体年2回くらい、季節ものは4回かな。それ以外は突発的にテストマーケティング的な販売とかはあるんですけど。 でも出てくるんだよなぁ、次から次へと。すごいね。 人間の食へのあくなき追求心を感じます。 そんなわけで7月に見かけた商品です。5月・6月分は↓からどうぞ。
思えば、Amazonプライム会員になってから15年以上になります。 社会人になる前からプライム会員だったわけですが、その間色々ありました。値上げ。クレジットカードの廃止と再開。謎の中華製品ラッシュ。 それでもこの期間、自宅を除けば一番お金を落としてきた相手はAmazonで間違いありません。 そんなわけで、年に一度のプライムデーです。 Amazonでたくさん買い物すべき日は、プライムデーかブラックフライデーと相場が決まっています。 名前の通りプライム会員限定セ
何とか忘れませんでした。先月はこちら↓ 例によって、これは私が今月中に見つけた商品であって、今月発売された商品ということではありません。単純に初めて見かけた・認識したものを紹介していくコーナーということでご了承ください。 １．近大バラちらし寿司 「えっ、加工食品じゃねーのかよ」という声が聞こえてきそう。外食書くの多分今回が最初で最後にしますが、ちょっと語りたかったのよね……。 というわけで、最近にわかに話題の近畿大学水産研究所が運営しているお店です。大阪グランフロ
「もう食品の仕事は飽きた！！！」 もしかしたら、そんなことを思う瞬間が、5年後・10年後にあるかもしれません。私はありました。いや、そんな深刻な話ではないのですが。 人生長いですし、20代で決めたやりたいことを60代まで貫き通す理由は特にないはずです。好きな仕事だと思っていても、40年以上同じテンションで仕事は出来ません。 しかし、食品メーカーの中にはメインが食品なだけで、食品以外の事業・研究をしている会社はたくさんあります。 そういう会社に就職すれば、食品の仕
賞味期限が切れてしまった食品が冷蔵庫や戸棚から出てきたとき、「コレ食べれるの？」と悩んだ経験のない方はほとんどいないのではないかなと思います。 「1日くらいなら……」とか、「1週間も過ぎてる……」とか、「5年前だ……（絶望）」とか、まぁいろんなケースと思惑があるかと思います。僕も独身寮を出た時に、押し入れから入社した4月に買ったX年物のペヤングが出てきたことがあります。 さすがに泣く泣く捨てました。フードロスはよくないよ。 それはさておき、よく言われる話ですが世の中
突然ですが、毎月末にその月に見かけた面白い食品を紹介していきたいと思います。 というのは、まぁ職業柄色々なものを試しているわけですが、こういうのって何かにアウトプットしていかないとすぐ忘れちゃうんですよね。 すぐ忘れるくらいの物なら大したことないもの、という話もあるのですが「なぜそれを手に取ったか」みたいなところは残しておくと自分の勉強にもなるかな、とか。 なお、これは私が今月中に見つけた商品であって、今月発売された商品ということではありません。単純に初めて見かけ
「好きな人が、出来ました」 その言葉に動揺しなかったのは、彼女が姿を見せた時にすでに察していたからだったかもしれない。 いつも僕が来る前には待ち合わせ場所にいる彼女が、今日に限って僕よりも遅く現れたり。ミスドが大好きな彼女が、カフェオレしか頼まなかったり。そして、その左手の薬指にいつもはめていたペアリングが無かったり。 「……そっか」 そう、そもそもそんな話になるのではないかと思っていたのだ。 学会で海外に行ってくるといった彼女から連絡が来たのは、帰国したはず
