パプリカを使ってメニュー開発

私が勝手に「レイキのピーマン」と呼んでいるのですが。。

カラーピーマンを作っている農家のお友達からいただいたもの。

私のところでレイキを学んでくれたレイキ仲間で、カラーピーマンとジャガイモを作っています。

素人の私にはさっぱりわからないのですが、少しでもピーマンが傷があると「ダメージ品」として卸すことができないそう。

でも、その傷ってぜんぜん見分けがつかないんですよ。

生で食べても本当に美味しくて、甘くてシャキシャキしていて、そのままかぶりつけるんです。

パプリカよりも少し小ぶりなため、”ミニパプリカ”とも呼ばれているとか。

どんな食べ方があるんだろう？

と、相談を受けて試しに作ってみたら美味しかったので、ご紹介します。

いつも半分は生で楽しませてもらって、

残りの半分は、ペーストにしてみました。

これは去年の画像。。

パンにつけても美味しいし、なんかいける！
ということがわかりました。

これは発見！

でも一番のお気に入りはピザソースとして利用すること。

ここに、青とうがらしのスライスをたくさんのせるがおすすめ！

天気が良ければ、外で焼きます。
炭火で焼くのが最高なんです。

と、ここまでは、我が家で作っているトマトの瓶詰め作業とセットになっている、収穫の時期のお楽しみイベントなのですが、

先日、栽培してくれているお友達を誘って、一緒にペーストを作ったり、

「カラーピーマンを楽しむ会」をやりました。

左のオレンジ色がカラーピーマンのペースト、
隣がカラーピーマンのマリネ、
右側がカラーピーマンといただいたジャガイモ、我が家のトマトを入れたアヒージョ、
手前の紫のが、紫キャベツのコールスロー

そして主役のピザ！

この火は炭火ができなくて、オーブンで。やっぱり炭火が好きと思った日でした。

そして、こちらは、グレープのスパークリングジュース。

子供でも飲めますが、料理にも合うと喜んでもらえました。

春から時間をかけて育ててきたものを、みんなで感謝していただける秋という季節も、なかなかいいものです。

でも、もう少しで雪深くなると思うと、ちょっと…