当店のグァテマラコーヒーの美味しさの秘密を３つお伝えします（369coffee）
こんばんは。
煎りたて３６９coffee（みろくコーヒー）です。
今回は当店が扱うコーヒーの１つ、
『グァテマラ』の特徴をお伝えしていきます😊
グアテマラ
グァテマラ
ガテマラ
など、いろんな呼び方で親しまれているこのコーヒー。
今やコーヒー界のクリーンナップと言っても過言じゃないでしょう。
そんなグァテマラですが、実はその中でも色々ありまして・・
美味しいグァテマラもあれば、実はうーん・・ってやつも。。
今回の記事を読めば、グァテマラについてもっと詳しくなりますし、アナタ自身もきっと今以上に美味しいグァテマラを選べるようになると思います。
気になる方は、ぜひ今すぐ記事をチェックしてみてくださいね😊
３６９coffeeのグァテマラの美味しさの秘密
めちゃくちゃ有名なグァテマラですが、当然その中でもいろんなランク付けや、特徴があります。
１つずつ説明してもキリがないので、当店のグァテマラは、大きく３つのこだわりを持って仕入れています😊
標高１５００ｍ以上
真っ赤な完熟果実のみを丁寧にセレクト
ウォッシュドではなく甘味の残るナチュラル
サラッと書いてますが、これってものすごいグァテマラなんです😊
簡単に言えば、めちゃくちゃ高級なグァテマラです。
このこだわりを１つずつご紹介していきます😊
標高１５００ｍ以上の超高級グァテマラ
まずは「産地の標高」についてです。
グァテマラ産のコーヒーは、標高が高くなるほどに風味が豊かになり、品質もグンと良くなります。
そのため、生産地の標高により、等級で格付けしています。
標高1,300m以上がSHB（ストリクトリー ハードビーン）で最高等級。
1,200～1,300mをHB（ハードビーン）
1,050～1,200mをSH（セミハードビーン）
900～1,050mをEPW（エクストラ プライム ウォッシュド）
750～900mをPW（プライム ウォッシュド）
600～750mをEGW（エクストラ グッド ウォッシュド）
600m以下をGW（グッド ウォッシュド）です。
こんなのをイチイチ覚えてもキリないので、SHBが最高級だと思ってください。
そんな標高１３００ｍ以上であれば最高等級SHBになるグァテマラの中でも、３６９coffeeで扱うグァテマラは【１５００ｍ以上の産地】を限定して使っています。
まさにトップオブトップの最高等級です。
私もいろんな等級のグァテマラを飲み比べましたが、ほんとビックリするくらい等級で風味が異なりますからね。
なんだか別の産地のコーヒーのように感じるほど違います。
結局はやはり最高等級のこのSHBが一番美味しかったので、今はこの等級に落ち着きました。
お次は、コーヒーチェリーの熟度について。
真っ赤な完熟果実のみを丁寧にセレクト
次の特徴は、コーヒーの原料となるコーヒーチェリーについてです。
当店のグァテマラは、産地であるオリエンテ地域に拠点のあるバイヤーさんが、直接農家と取引をしているため、現地で『真っ赤に熟れた完熟果実のみ』を使っています。
ですから、熟度にバラつきがなく、しっかり熟れたコーヒーチェリーだけを原料に、精製した大変質の高いコーヒー生豆になります。
実際に、焙煎前の未選別の生豆の状態を紹介しておきますが、とてもキレイで欠点のない生豆です。
コーヒー豆は、焙煎前に必ず選別をかけますが、ほぼロスのない均一な品質でとても高品質な生豆であることを毎回実感します。
そして最後にとても大事な製法について。
ウォッシュドではない甘味の残るナチュラル製法
一般にコーヒー豆は、「ウォッシュド」といって、コーヒーチェリーを果肉をつけた状態で、水洗いして中のコーヒー豆を精選するのが一般的です。
ですが、３６９coffeeのグァテマラは、ナチュラル製法を使った生豆です。
ナチュラルとは、コーヒーチェリーを果肉をつけた状態で乾燥して精選する方法で、コーヒー豆本来の甘味や香りが残りやすいと言われています。
（そりゃ水洗いするより、そのまま乾燥した方が色々と残りますわね。）
実は、ナチュラル製法は、一般的にはウォッシュドに回せなかった品質の劣る豆を精選する方法として定着してますが、このグァテマラは、あえて品質の良い豆を、より香りや甘味を残すために選択されています。
一般的なナチュラルとは一線を画す、
いわば『高級ナチュラル』といえるグァテマラコーヒーですね。
そんな３６９coffeeこだわりの『高級グァテマラ』を、注文焙煎の鮮度抜群な状態で、アナタも手軽に試してみませんか？？
香りと甘みが抜群のこだわりグァテマラをメルカリで手軽に
今回は、３６９coffeeのこだわりのグァテマラをご紹介しました😊
私もいろんなグァテマラを試して、最終的に到達した「一番美味しいグァテマラ」です。
まるで完熟果実のようなフルーティーな香り、
ブルーベリーやイチゴジャムのような甘味、
感じ方は人それぞれですが、とても面白い表現のコーヒーですよ！
そんなこだわりグァテマラですが、メルカリからポチッとしてもらえれば、注文を受けてから焙煎して全国発送します。
興味を持たれた方は、ぜひ当店こだわりのグァテマラをお試しください😊
【メルカリで各種煎りたてコーヒー販売してます】
１件１件、ご注文を受けてから、
生豆をしっかり水研ぎして、
心を込めて焙煎して、
封詰・発送しますので、
びっくりするほどお手軽に煎りたてコーヒーが手に入ります。
当然、注文後の焙煎になるので、鮮度は抜群です✨
ちょうどお客様の手元に届くころに、コーヒーの香りが一番際立つころだと思います。
（焙煎直後より、１〜２日後の方が香りは強いと思います。）
ぜひ１度、３６９coffeeの煎りたてコーヒーをお試し下さい✨
それではまた次回をお楽しみに😊
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