365日ライカ：072 飲食店のプレゼンテーション
緊急事態宣言が解除されたということで、テイクアウトではなく飲食店内で食事する機会が増えてきました。
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しかし、ほとんどの飲食店は座席数を大きく減らしているため、まだまだ以前と同じような雰囲気は戻ってきていません。
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けれども、これは喜ばしいことだと思います。
少しずつ慣れていくためのステップを進めているのですから。
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以前、外食の要素として食器やお店の雰囲気の重要性について書きましたが、久しぶりの店内飲食でまさにそれを感じました。
飲食店は総合的なプレゼンテーションであり、ショーでもあるのだと、痛感します。
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料理やお酒の味は前提として、どんな食器やテーブルでそれを提供しているのか、どこにライトが当たっているのか。
それも含めて外食なのだなと、あらためて気付きました。
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