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Photo by kumokesu

10月初旬 イタリアから『うなぎ祭り』ZOOM中継

HIROE

コマッキオのうなぎ祭りをご存じですか？
2022年9月29日から10月15日まで、イタリアで行われるうなぎ祭りです。

そして、なんと私の地元の北九州にある３代続くうなぎ専門店 “田舎庵“さんのシェフがイタリアに来られ鰻を調理されるそうです。
日付は問い合わせてます。
すばらしい💛

と、っというこは！！
イタリア、フランス、スイスなどのお住まいの日本人のみなさまへ吉報。

日本まで行かなくても、おいしい鰻が食べられる！

っということで、私はフランスからボローニャ、コマッキオに10月5日~9日に行きます。

ZOOMで越境オンラインイベントを予定しています。
『ヨーロッパにおける鰻料理講座』

誰が参加したいんだろう‥‥っと思うんですが。おそらく、ヨーロッパ人のうなぎ文化を知らない人が多いと思いますので。

イギリス人、フランス人、イタリア人、スペイン人がどうやってウナギを食べているか、ウナギを通して、その国の文化が見えてくるかもしれません。
うなぎ祭りの現地からZOOMで繋げて、楽しいオンラインで学べる時間です。
越境したオンライン、357SUKIをお楽しみください。



ここは、保護区に指定された広大な湿地帯で、ラヴェンナ県とフェッラーラ県の境に位置します。
北側にはポー川河口の三角州がひかえ、南下すればロマーニャの海岸線がある場所です。
谷と自然の中で、昔ながらの手法で鰻を獲るのも興味深いです。

  • ウナギと典型的な製品を処理する何世紀にもわたる方法。

  • ポー デルタ公園、サラン、ピンクのフラミンゴ。

  • 古いマニュファクチュール デ マリーン内の火室の暖炉の照明、ウナギのローストと調理方法について

  • 9 月 29 日から 10 月 13 日の決勝戦まで、コマッキオの熟練した船頭が操縦する伝統的なボート「Vulicepi」の競技会について

  • 現地の食べ方

  • 各ヨーロッパにおけるうなぎレシピについて

  • 現地の『うなぎおじさん』に直接、チャオ♬

毎年、手工芸品、趣味、食とワイン、代表的な製品の大祭典が開催され2022年9月24日から10月9日までの3週末、コマッキオでは、おいしい食事と楽しい催しがあります。

うなぎを味わう場所の選択肢が広いだけでなく、ポーデルタパークやマーケット、ショーなど、非日常的な自然の中でのエクスカーションなどと、うなぎ愛溢れる、うなぎ祭りを感じてもらえればうれしいです。

サグラ・デッル・アンギラ(うなぎ祭り)では、伝統的な食とワイン、商業プログラムに加え、美術館、展示会、本の紹介など、多くの文化的な体験も提供するそうです。


第2３回 コマッキオうなぎ祭りについて
20２２年9月27日から10月15日の週末にコマッキオで開催予定の「うなぎ祭り」

・セルフ・サービスの屋台　750席　土日は午前11時30分から午後3時
午後18時から午後20時まで

テーブルのあるレストラン　約100席
㈮の午後18時から午後20時まで
土曜日と日曜日は午前11時30から午後15時まで　午後18時~午後20時まで

コマッキオに古くからあるウナギ加工場「マニファットゥーラ・デイ・マリナーティ（Manifattura dei Marinati）」を運営する協同組合「ワーク＆サービシズ（Work & Services）」の方に質問してみます。


コマッキオうなぎまつり 2019 – 谷の女王が帰ってきた

コマッキオうなぎまつり

– 9 月 29日から 10 月 15 日

待望のコマッキオ ウナギ フェスティバルが戻ってきます。スローフードの駐屯地として認められ、その処理には何世紀にもわたる伝統があります。
しかし、うなぎ祭りはそこで味わうことができる珍味だけでなく、小さな通り、運河、橋のセットであるコマッキオの町の美しさと独自性でも知られています。ユネスコの世界遺産に登録されているポーデルタ公園の谷に到着するまで。

屋台

  • セルフサービス部（約750席）土日は午前11時30分から午後3時まで、午後6時から午後10時まで
    営業。

  • テーブルサービスのある小さなレストラン（約100席）金曜日の午後6時から午後10時まで
    営業しています。土曜日と日曜日は、午前 11 時 30 分から午後 3 時までと、午後 6 時から午後 10 時までです。

  • Corso Mazzini 200、Comacchio土曜と日曜の午前 11 時 30 分から午後 3 時まで　テイスティング可能。

  • 土曜の夜のみ「往年の料理」: 谷の歴史的な魚工場内でコマッキオの美食の伝統のディナーを、スロー フード (要予約)


『ヨーロッパにおけるうなぎ料理講座』

10月初旬 日本時間19時30分=イタリア時間12時30分


[未定]現地時間の 2022年10月8日㈯12時30分 サマータイム中 は、日本時間の 2022年10月8日㈯19時30分です。

お申込み　90分間/ 1500円
(通訳付き・現地への質問など受け付けます。)

お申込み用サイト[準備中・9月15日完成予定]

https://357suki.com

エミリア・ロマーニャ州ヴァッリ・ディ・コマッキオ（Valli di Comacchio）から中継。[WIFIの安定した場所からの中継になりますので、ご了承ください。]

Fête de l’anguille de Comacchio

サポートありがとうございます！ アルザスより感謝を込めて💛