食のおはなし3～秋を感じよう～

今日の一枚は、9月にリニューアルしたショッピングモールの中にあるお店のランチです。このお店は、本屋さんが併設されていて、居心地がよく、
食材もオーガニックな農産物を取り扱っていたようで、あまり見た事ない
野菜が盛り付けられていたのですが、とても体に染み渡るような優しいお味でおいしかったです。

まだ残暑が厳しく、秋と呼ぶには早い気もしますが、一足先に秋を感じるようなレシピをご紹介していきます。

今回も「料理研究家リュウジのバズレシピ」ご紹介させていただきます。
１：正直、二度とブロッコリーを茹でたくなくなるほど旨い。外はサクサク中はホクホク最強の唐揚げ【ブロッコリーの唐揚げ】

ブロッコリーといえば、茹でたり、サラダに和えたり、シチューに入っているなどのイメージが浮かぶので、揚げるという概念があまりなく、
おいしいかどうか試してみるまで半信半疑でした。
揚げてみると外はサクッとしていて、思った以上の食感とおいしさにとまらなくなった一品です！ブロッコリーは常備しているので、レシピが増えたことも嬉しいです。

余談ですが、あばれる君とコラボしているのを見て、
なぜか、ニヤッとしてしまいました。

２：ハロウィンに絶対に食べたい【かぼちゃのカルボナーラ】

こちらもちょっと気が早すぎなんですが、秋といえばハロウィン♪
ハロウィンといえばかぼちゃ！ということで、かぼちゃのカルボナーラです。あんまりというか、今までかぼちゃのパスタを食べたことがなく、
かぼちゃを茹でずに、レンチンでできる時短レシピです。

すぐにできちゃうので、在宅ワークで簡単にお昼をすませたい時におすすめです。かぼちゃの皮も一緒に食べれるので、見た目も良くおいしいので、
リピートしちゃいそうです。

次に、「YouTube＆ブログ『てぬキッチン』を運営しているてぬき料理研究家」の登場です。
１：これなら面倒くさくない！超簡単なのにちょっとしたコツで超美味しくなる『卵サンド』の作り方Very Easy Egg Sand

卵を茹でるのがめんどうだなと思ったことないですか！？
そんな時の救世主！レンチンです。
しかし、卵をレンチンするとパサパサになるイメージがありますよね。
それも解決してくれるのです。家にあるもので解決できるので、ぜひやってみて下さい。

ただ１つだけ注意があります。自分は実際に作って問題はなかったのですが、卵を軽く混ぜてもどうしても爆発する可能性が少しあるので、途中何度かレンジの扉をあけて中断しながら加熱するとかなり安心です。

2:【激ウマなのにポリ袋で超簡単！少量の油で揚げ焼きでOK！】『舞茸の唐揚げ』と『舞茸の磯辺唐揚げ』fried Maitake mushrooms

これは簡単で、揚げるのが苦にならないくらいほんとにおいしかったです。
何度も、いや毎週、下手したらハマっていた時は、3～4日に1回のペースで作っていました。

今までまいたけを揚げようと思うことがなく、そもそも揚げ物自体、後片付けが大変で遠のきがちでしたが、少ない油で揚げれるので、油の処理も
めんどくさくなかったです。

揚げ物レシピが多いですが、少しずつ涼しさを感じるようになってきたので、ぜひお試しあれ～～。