33歳独身料理女子、居酒屋やるってよ

きむねぇです。
今日はプチご報告があります。このページを開いていただき本当にありがとうございます。少しお時間をいただけたらと思います。

2021年春、コロナ禍の中、貯金もない、将来設計もままならない、勢いだけで身体ひとつ静岡から上京してきて早3年半。

麻雀プロ業を行いながらもうひとつの目標であった「自分で居酒屋さんをやりたい」という目標がついに

ちょっと叶いました〜〜〜〜！！！


苦節3年半、「ひとりでやりたい」というわがままのため、色々学んでは挫折し、悔しい事や嬉しい事にたくさん出会い、念願の目標の小さな小さな第一歩を踏み出す事ができました。


そして「ちょっと」叶ったといのは、実はまだほとんど営業のできないかなり制限のある業態での始め方となったからです。

今回は現在営業されている居酒屋さんの、空いている曜日をお借りする「間借り」での営業となりました。

そしてお借りできるのは一旦火曜日のみとなり、営業は火曜日限定です。
（頑張ってできそうだったら増やしていく予定です）

場所は東急世田谷線の「宮の坂駅」徒歩30秒。

住所：「東京都世田谷区宮坂1丁目25-2楽縁内」
（間借りさせていただく居酒屋さんは「楽縁」さんというお店です。）
小田急線「豪徳寺駅」からも徒歩10分くらいです。
「豪徳寺駅」からすぐの「山下駅」に乗り換えても1駅1分の距離です。
降りてからすぐ見えるファミリーマートの数軒先にあります。（駅降りたらすぐ見えます。）

オープン日は11/19(火)！！
そこから休まず全火曜に営業を行います。（もちろんクリスマスイブも大晦日も…）

今後の営業予定は

11/19(火)18時〜23時身内プレオープン：予約不可、来店不可
11/26(火)18時〜23時プレオープン：予約のみ受付（1組2名様まで）、席数に制限あり
12/3(火)17時〜23時正式オープン：通常営業
12/10(火)17時〜23時：通常営業
12/17(火)17時〜23時：通常営業
12/24(火)17時〜23時：通常営業
12/31(火)17時〜22時…かな〜：通常営業

ご予約希望の方は「33歳独身料理女子きむ（＠30asagohan）」XアカウントまでDMにて受付中。（もう送ってもらって大丈夫です！）
通常営業時もできればご予約の上ご来店ください。
席数が少ないため、宮の坂駅まで来ていただいたのに入れないととてもとても申し訳ないです…。

今後の営業や、空き状況については随時Xの方で更新していきますのでよろしければご確認ください。


まだまだ未熟な点も多い上に、間借りというかなり制限のある中でのオープンとなり、想像していた目標の達成より本当に小さな小さな開店となりましたが、とにかく今は一歩踏み出せたことが何より嬉しいです。

来年には大きいところへお引越しする目標で（できれば最高位戦のお膝元の九段下神保町エリアへ行きたい〜！）、今はとにかくこの踏み出せた一歩を噛み締めて、無いものねだりはせず、あるもので工夫して修行と思い頑張って営業していけたらと思います。

今度も何卒「居酒屋きむちゃん」そして「麻雀プロ木村明佳吏」をよろしくお願いいたします。



以上がご報告でした。
以下はただのポエムです。
さらにお時間がある方はよかったら読んでやってください。



「30歳独身料理女子きむ」のXアカウントを作成して早3年が経ちました。

「いつか居酒屋を開業する時に」どんなお料理がでるのか、どんな人が営業するのか、すぐにわかってもらえて、すでにフォロワーさんがいるアカウントを作ろう！1000人くらいフォロワーさんがいたらいいな〜

そう思って作ったものが、気がついたら5000人を超える方に見てもらえるアカウントになっていました。
（そして名前も「30歳独身」から「33歳独身」に…）

そうして目標に向けて始動。こちらのアカウントで日々投稿と、とにかく働いて貯金、居酒屋さんでの修行、良さそうな物件の内見。

「自分ひとりの力でオープンさせたい」という本当に頑固な自分の中の決め事のせいで、難しい現実を突きつけられたり、泣きたくなるほどの挫折を経験したりし、さらに周りではどんどん麻雀Barがオープンし、ただ何も進まず刻々と過ぎていく年月に焦りも感じ始めていました。

ある日の躓く事があった夜、なかなか眠れずぼんやり一晩中居酒屋開業について考えることがありました。

その日は特に辛く、未熟な自分には東京でお店を持つ事はまだまだ及ばない目標なのかもしれない、と考えていたのですが


まぁ良く考えればそりゃそうだ（笑）


33歳、独身、とんでもないお金があるわけでも、経験豊富なわけでもない。知識も技術も経験も、力（金）もない。

そりゃ無理だわな〜〜〜

無理というか不安定すぎる。
いろんなものが全然足りてない。

じゃあどうしたらいいのか？

そう考えたときに、修行させていただいていた居酒屋さんの前身が「間借り営業」だった話を思い出しました。
今はご自身でお店を持っているすごい方なのですが、最初は日本酒が好きで始めた営業形態は間借り営業だったそう。

「あるもので工夫しろ」

私の尊敬する言葉です。
まだ不安のある中で、借金してまで物件を借りる事もないんじゃないか。
あるもので始めてみようかな。

そう思って次の日には「間借りマッチングサイト」の、見つかる限りを登録し、色んなお店様にメッセージを送信しました。


そうして今回のありがたい出会いに辿り着き、「間借り営業」という形でオープンする運びとなりました。



カウンター6席、小上がり6席の、調理場から全体が見渡せる、みんなのお顔が見えるとても雰囲気の良いお店です。
私がこういうお店でやりたい！と思う理想のような場所です。

たぶんしばらく赤字営業（笑）ですが、このために貯めてきたお金があるから大丈夫。今までお世話になったみなさんに少しづつありがとうを還元していけたらと思います。

いつか自分のお店を、次はこれを目標に！

今はこの目標へと踏み出せた小さい一歩がとても嬉しくて嬉しくてわくわくしています。
たくさんの人と一緒に楽しいお酒を飲みたいと思います。

やったね！！！