その店は、いらなくなった教科書を集める。参考書も、文学も。誰でもその店で勉強ができるように。コーヒーを注文しなくても良い。社会の先輩が少し多めに払ってくれるから。
その場所は、誰かの場所になれるように。「cafe andante」

シェイクでアイスカプチーノ、ステアでサンセット、コーヒーシェイクやアフォガートも。そこはコーヒーを楽しむバー。ホットでもアイスでも、お酒でもスイーツでも、コーヒーにまつわるあらゆるメニューが揃う。コーヒーの新しい一面が楽しめる、かも。
コーヒーで楽しむ bar「cafe」

そこはコワーキングカフェ。Wi-Fiもプリンターも、そして子どもが遊ぶスペースも使い放題。子どもの傍で仕事ができるカフェ。他の子連れワーカーと仕事と育児の情報交換が盛り上がったり。お子さま歓迎コワーキングカフェ 「cafe Comrades」

その店では日本語禁止。喋っていいのは英語だけ。陽気なアメリカ人マスターは容赦なく英語を浴びせてくる。そのうち、近所の異邦人も店に集まり、そこはさながら人種のサラダボウルに。
コーヒーを飲みに行くだけで海外へ行けたような気になるカフェ「cafe backstage」

その店のドリンクメニューは少ない。コーヒーと紅茶。けれどお茶請けのメニューがたくさん。チョコレート、ピーナッツ、クッキー、梅干し。そこは食べ合わせを研究するカフェ。お客様から情報をもらって、メニューが増えたり減ったり。
ベストマッチを探究するカフェ「& coffee」

その店にはイスがない。テーブルも無い。あるのは畳と座布団、小さなお膳。お客様は思い思い好きな場所で過ごす。席が無いから、境界も無い。気がついたら一緒に赤ん坊をあやしていたり、井戸端会議が始まったり。
畳の上のカフェリビング「cafe ima」

そこはカフェはカフェにしては少しゆとりのある広さ。そして暖かい照明と少しだけ殺風景。しかし、週末のその店は華やかな結婚披露パーティーの会場となる。お客様の要望で内装を飾り、食事のメニューも要望通り。披露宴よりもカジュアルな祝いの場。
オーダーメイドのパーティーを。「ハレトケ」

その店の真ん中には大きめの円卓がある。普段は円形のカウンター席として、しかしイベント時には、そこが舞台となる。トークイベントや、読書会、デスカフェ。上下の無いフラットな雰囲気で話が進めたいイベントで。
目指す雰囲気をカフェで選んで。「cafe flat」

週末のその店は、小さな劇場になる。演劇、音楽、ライブペインティング...etc. そして平日は、それら一瞬のアートをより深く味わえる展示。始まる前から舞台は始まっている。あるいは、未知なる世界との遭遇になるかも。すべての日常を舞台へ。「喫茶 オリオン座」

そこは私設図書室。そしてカフェ。入場料を支払えば、どれだけ長居しても咎められない。本を読んでも、借りても、宿題をしても、コーヒーを飲んでも。夏休みは学生達の宿題をマスターが教えたり、夏休みが終わっても来る子たちの場所になったり。本棚は大人からのささやかなエール。「本棚カフェ」

その店には客席が無い。あるのはキッチンだけ。オーダーを受けたら、オフィスまでお届け。コーヒーだけじゃなくカフェご飯もちょっとしたスイーツも。
忙しいけどコンビニコーヒーの気分じゃない貴方へ。デリバリーカフェ「coffee express」

その廃校の一室はオシャレなカフェ。隣の部屋は昔ながらの喫茶店。ロースターのある部屋や、セントラルキッチンも。コーヒーを飲む、ランチを楽しむ、豆を買う、コーヒーを学ぶ。まるでコーヒーのテーマパーク。
建物すべてがカフェのために「カフェ デパートメント」