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お店づくり

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2020年、7月上旬に長野市にお店をオープンします。お店づくりの様子、お店の目指すところをまとめます。
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2020年8月の記事一覧

気持ちよく、ご馳走様と言いたいから。お店は選んで入りたい。

気持ちよく、ご馳走様と言いたいから。お店は選んで入りたい。

先日の『かき氷』の一件で、なんとなくモヤモヤしていたものがスッと晴れた瞬間。

なんで、これほどまでにモヤモヤしてとするのだろう…と、ずっと悶々と考えていましたが、今日、平田さんのこのツイートで一気に曇りが晴れました。

この、ツイートを何度も何度も読んで、分かったんです!

わたしは、気持ちよくご馳走様を言いたい。
だから、気持ちよく食べたい。

つまり、美味しく、気持ちよく食べられるお店を使い

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