牡蠣ってレンジでチンして食べれるの？殻は取った方がいいの？

冬になると食べたくなる、
アツアツ・ホクホクの蒸し牡蠣。

ご自宅で作るなら、
電子レンジを使うと簡単です。

「殻付き」「むき身」それぞれの
調理法と注意点をご紹介します。

1.殻付き牡蠣を電子レンジで蒸す方法　
　①大きめの耐熱皿を用意しておきます。
　②殻の膨らみのある方を下にして、重ならないように牡蠣を並べます。
　③上からふんわりとラップをかぶせます。
　④牡蠣1個につき500W3分くらいを目安に加熱します。

ラップは蒸気を逃がす隙間ができるように
ふんわりとかぶせるのがポイントです。

電子レンジ調理の場合は
殻がパックリ開くことはあまりないですが、
加熱時間を延ばす必要はありません。

長く加熱しすぎると牡蠣の水分が飛び、
身が縮んで美味しさが損なわれてしまいます。

殻が開きにくい場合は
ナイフなどを使って開けましょう。

熱くなった牡蠣で火傷をしたり
殻で手を切ったりしないように、
軍手などをして慎重に行ってください。

2.むき身の牡蠣を電子レンジで蒸す方法
　①牡蠣を軽く水で洗い、水気を切ります。
　②そのまま食べる場合はお酒をかけて臭みを取り、塩で下味をつけます。
　③耐熱皿に牡蠣が重ならないように並べ、上からラップをかぶせます。
　④牡蠣100ｇにつき500W3分くらいを目安に加熱します。

牡蠣は蒸すことで旨味が凝縮され、
生とは一味違った優しい味を
楽しむことができます。

レンジ調理なら後片付けが
ラクに済むのも嬉しいですよね。

この冬はぜひレンチン蒸し牡蠣を
ご家庭で味わってみてはいかがでしょうか。