私の味噌作り　2/365

昨年秋、初めて自分で味噌を作った。

大豆の味噌、ひよこ豆の味噌、米麹を多めに入れた味噌など。

できるのが楽しみで仕方ない。

でも味噌って、できあがるまでに半年〜１年は寝かせなければならず、すぐに食べられないのよね…。

せっかちな私は、ヨーグルトメーカーで味噌を作ることにした。

ヨーグルトメーカーを使うと、10時間ほど発酵させるだけで味噌ができてしまう。

長期間寝かせた味噌とはまた違って