クスクスの代わりはキヌア
クスクスの食感が好きでよく作っていたけど、クスクスは小麦粉で出来ているので、最近あまり食べてないです。
代わりにキヌアで代用する事を思いつき、よく食べるようになりました。
キヌアの栄養ってすごいんですね。
亜鉛は白米の2倍、マグネシウムは７倍以上、食物繊維は白米の10倍以上も含まれているなんてうれしいです。
独特の香りとプチッとした食感も楽しく、野菜のトマト煮込みにも合います。（今回は かぼちゃ、人参、じゃがいも、ズッキーニ、黄色いピーマン、エリンギ、豆類、別に茹でたブロッコリー）
パワフルな食べ物の発芽毒は無視できないので、キヌアの炊き方はいつもこちらのレシピ通りにしています。
サラダやスープ、お菓子にも使えるキヌアは便利でありがたい食材です。
以前、炊いたキヌアと白米を並べて盛ったところに「とろろ」をかけて混ぜながら食べたら美味しかったです^^
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