定食屋さんと魚屋さんすごい

こんにちは。ハワイ島のヒロという町に住んでいます。ある日、ご近所さんから新鮮なアジをいただきました。素人目にもすんごい新鮮だってわかるこの輝き。 このまま腐らせてしまうのももったいないので、どうにかして調理することにしました。アジの開き方で検索し(背開きにするのだそう)、YouTubeでいくつか動画をみつけ何回か繰り返し閲覧して、ウロコを取り除き(いただいた時点である程度取り除いてあったみたい)、身を開いて骨や内臓を取り除きました。 どうにかこうにか完成したのがこちら。