五里霧中レシピ:イタリア/ブロッコリ・アッラ・ロマーナ

イタリアの料理、ローマ風ブロッコリーです。
イタリア語では”Broccoli alla Romana”と書きます。

「Broccoli：ブロッコリ」が「ブロッコリー」
「alla Romana：アッラ・ロマーナ」が「ローマ風」
という意味になります。
見たまんまだ。

難易度等

・難易度　低
・調理時間　25分くらい
・味　がっかり

材料

2人分
・生ブロッコリー　　1つ(450gくらい
・ニンニク　1かけら
・白ワイン　120ml
・塩　少々
・胡椒　少々
・水　適宜

道具

・大フライパン
・フライパンの蓋
・まな板・包丁・菜箸

調理手順

1
ニンニクをみじん切りにします。
ブロッコリーは小房に分け、茎は薄くスライスします。

2
フライパンにオリーブを熱し、ニンニクを炒めます。

3
ブロッコリーを加えて軽く炒めます。

4
白ワイン、塩、胡椒を加え、蓋をしないで5分、蓋をして15分ほど柔らかくなるまで煮ます。水分が足りなくなると思うので、適宜水を追加して焦げないよう注意します。

味は？

正直、イマイチ。
レストランでこれが出てきたら「ご大層な名前の割に…」って思っちゃう。正直このブログ読んだ人も、「なんだ知ってるやつだわ」って思うだろな。
冷凍ブロッコリーを使えばもっと早く簡単にできると思うけど、もうつくらないなこれは。
普通にペペロンチーノにした方が美味い。