北陸の冬の味

かぶら寿司を作る！という事で、120年続く麹屋さんから、かぶらずしの作り方を教えていただく機会を得ました。

授業の様子

女性ばかりのご参加でしたが、デンプンが糖分に変わるまでの過程や、興味深いお話がたくさん聞けました。更にお土産までついて！ありがとうございました😊