チャイナタウン（食の記憶）

その日は朝から自転車で
カカアコエリアに出掛けていた。

SALTという複合施設の中にある
カメラ屋に行くのが目的だった。

宿泊先のカイムキからカカアコまで
ワイキキビーチを経由して
約2時間ほどのサイクリングだった。

今回の滞在は約3週間のロングステイで
時間だけはたっぷりあったのだ。

朝から日差しが強かったが
自転車で走ると
心地よい風が頬にあたって気持ちよかった。

お目当のカメラ屋で
可愛い帽子を買い
日本から持ってきた即席麺を
店員さんにあげた。
（ラーメンは外国人受け抜群）

時刻は3時過ぎだった。

まだまだ時間はたっぷりあったので
カカアコからチャイナタウンまで
更に自転車をこぐことにした。

アロハ・タワーを過ぎて
大通りを路地に入ったところに
そのお店はあった。

The Pig and The Lady
83 N King St, Honolulu, HI 96817

どうやらベトナム料理店らしい。

窓を覗くと
店内は既にほとんどの席が埋まっていた。

入り口のウェイターさんに聞いてみると
テーブル席は予約で埋まっているが
バーカウンターなら空いているとのことで
軽く食事をすることにした。

メニューは創作ベトナム料理で
どれも名前だけでヨダレがでそうだった。

注文したのがこちら。

フライドチキンウィング　17.５ドル+TAX

見た目は百点満点。
カリッカリのフライドチキンに
砕いたナッツ、赤玉ピクルス、キャベツ、、、
エスニックなスパイスの香りに
食欲をそそられた。

ソースに絡めていただきます。
一口食べると思わず笑顔になった。
皮はパリパリ、お肉はしっとりジューシー
スパイスをふんだんに使っているのに
クセがなく、お肉の油の甘味も感じられた。
そして程よい酸味のあるソースで
後味はさっぱり、全くくどくなく
気づけばまた手を伸ばしていた。

出逢ってしまった、
無限フライドチキン。

フォー　21ドル+TAX

写真はハーフサイズ。
2人で１つをシェアすると伝えたところ
丁寧に2等分に分けて提供してくれた。
ここはハワイ、、、だよね、、、？
気遣いがすごいウェイターさん
ちょろい私は帰りにチップを多めに渡した。

味はもちろん美味しい。
味は濃いめ。
お肉も多め。

DRIED AKU XO SPAGHETTI
乾燥カツオ XO スパゲティ？　29ドル+TAX

メニューの名前がなんだかわからないけれど
説明欄にベトナムのハーブ使用と
書かれていたので注文した。

そう、私はハーブ料理に弱い。

お値段29ドルと決っして安くないのが
妙に好奇心を煽った。
（どこかのウニパスタと同じくらいだ）

ほどなくして
中太麺の汁気の多いスパゲティがでてきた。

茶色いスープ。
あ、カツオだしってことか！

さて、お味は、、、
めちゃくちゃ美味しい。

フォー同様味は濃いめだった。

麺はもっちもちで
スープによく絡んだ。

色んな種類のハーブは
口のなかで上手く合わさっていた。

気がつけば
軽く食事どころか
お腹が満腹になるまで食べ続けていた。

今日消費したカロリーなんて
なんの足しにもならないなぁ。

そう思いながらまた
カイムキまで自転車をこいだ。

〜つづく〜