私の最上級牡蠣飯

今季、私が編み出した最上級の牡蠣飯の作り方をお教えします。心して聞くように。

まず、牡蠣のオイル漬けを作りましょう。
むき牡蠣を丁寧に洗い、油をいれないフライパンにいれて焦げないよう中火で丁寧に焼きます。
とにかく牡蠣が破れないよう、丁寧に。

味付けは好みで、塩、醤油、オイスターソース、バルサミコ酢など。
牡蠣から水がでてこなくなったタイミングで味付けし、さらに浸透圧で出てきた水分を飛ばしたら