リトリート体験記②｜食事のはなし（回復食編）
3/20(月)～3/26(日)の1週間、夫婦で「やすらぎの里 養生館」の断食リトリートに行ってきました！
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滞在中の過ごし方と、断食について綴っています。
今回は、断食期間後の「回復食」を中心に書いていきたいと思います！
食事のこと（回復食編）
4日目～6日目：回復食
＜4日目のごはん＞
断食期間が明け、4日目の朝からはついに回復食！
4日目の朝は「固形物が食べられる！やった～～」とウキウキしていましたが、断食直後にガッツリ食べられるわけもなく……（そりゃそうだ）。
薄味・柔らかめ・少量の食事からスタートでした😅
◆朝食
・回復大根（大根を昆布だしで煮たもの）
・人参シャーベット
◆夕食
・薬膳粥
・豆腐の味噌汁
・梅干
味覚がリセットされているのを実感した食事。
・
＜5日目のごはん＞
5日目は、朝食も夕食も玄米。
玄米の美味しさを知った旦那、「白米より玄米の方が美味しくて、さらに体にもいいなんて最高じゃん！家でも玄米が良い！」とコメント。
旦那の健康意識が日に日に高まって、体に良いものを美味しいと感じるようになって、ニンマリするわたしでありました😊
◆朝食
・玄米のリゾット
・キャベツの煮物
・豆乳ヨーグルト
◆夕食
・玄米のおむすび
・車麩の煮物
・大根のお味噌汁
・冷奴
豆腐には醤油1滴しかかかっていない。でも白味噌のようなコクを感じる、きっと良い豆腐。
・
＜6日目のごはん＞
回復食になってからお米を食べていたからか、ここに来てうどん。ちょっとだけ寂しく感じてしまいました。
断食中はスムージーとヨーグルトで満足できていたのに……。人間の適応力？順応力？の高さよ……。
◆朝食
・しょうゆうどん
・小松菜の炒め物
・フルーツ（甘夏？）
そして夕食。最後の回復食ということで、養生懐石～～！！👏
回復食というかもう養生食ですね。
◆夕食
・先付
- めかぶのわさび酢和え
- 白ごま豆腐
- 有機人参のグラッセ
・新玉ねぎのまるごとグリル
・炊き合わせ（ふきの信田巻）
・白いんげん豆のマリネ
・人参ごはん
・香の物
・金目鯛のお吸い物
・豆乳ブラマンジェ
・穀物コーヒー
良い素材はやっぱり美味しいんだなぁ～
（新玉ねぎの感想じゃないんかい）
（デザートは写真撮る前に胃の中へ……。美味しかったです！）
・
7日目：通常食
やすらぎの里でのラストごはん。
体に良い食事ばかり食べさせていただけて、本当にありがたい1週間だったなぁとしみじみ。
◆朝食
・寝かせ玄米 ・地のり味噌汁 ・アジの干物
・椎茸の当座煮 ・ぬか漬け ・いかの塩辛
・芽ひじきの煮物 ・大根の皮と人参のきんぴら
・春キャベツのしらす和え ・卵焼き
・おかゆパン ・金柑の蜂蜜漬け
・サラダ ・フルーツ
さすがに胃の容量が小さくなっているのか、こんなに食べきれなかったので、おかゆパンはお持ち帰りすることに。
そして、ドライフルーツ入りのパウンドケーキもプレゼントでいただきました。こちらもお持ち帰り。小麦粉や砂糖や保存料を使っていない安心健康おやつ、嬉しかったです😊
＊＊＊
食事は瞑想
時系列が前後しますが、断食期間中に「食べる瞑想」というプログラムがありました。
簡単に言うと、五感を意識しながら食べることです。
プログラム内では、
5mm角程度に小さくカットされたドライフルーツを、観察し、匂いを嗅ぎ、口の中に入れ、舌の上で転がし、ゆっくり噛み、飲み込む。
の流れを3回行い、食べ物が持つ本来の味を、本当の意味で「味わう」ことを学びました。
見た目・匂い・味・食感・咀嚼音のすべてに気を配る。
口に入れてからは目を閉じて、視覚以外の感覚に集中する。
すると、自然と「今」に集中できる。
一言で「味」と言っても、味覚で感じる味だけではなくて、見た目・匂い・味・食感・咀嚼音から複合的に「味」は作られるんだなと。
意識を集中させるだけで、感動的な食事になるのだと。
そこで、毎回の食事の時も、この「食べる瞑想」を取り入れることに。
たくさん噛んだその先にある「味」まで感じ尽くして、一口一口に感動を覚える。少量でも味が薄くても、食材を存分に感じることで大きな幸せを得られる。
そんな風に回復食期間を楽しんでいると、ひとつ気付いたことが。
毎日ごはんは食べる
→「食べる瞑想」は日常生活でも簡単にできる
→つまり毎日2～3回は幸福感に包まれるタイミングがある
職場などでは難しくても、やれるときには今も「食べる瞑想」をすることがあります。いつもの何気ない食事で幸せを感じているうちに、わたしは以前よりも幸せ体質になってきたような……💓
「今」や「日常」に溢れている幸せに気付くセンサーを、意識的に磨いて使っていくことの大切さを学んだ気がします。
回復食編はここまで！
食べるたびに体が喜んで、たくさんの栄養を吸収している感覚が幸せでなりませんでした✨
読んでくださったみなさま、ありがとうございましたm(__)m
次は、やすらぎの里での生活（食事以外の部分）について記録していきたいと思っています。
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