エビチリ

【材料】
エビ (殻つき)　10尾　（冷凍でも可）

• ★料理酒　大さじ1

• ★すりおろしニンニク　1cm

• ★すりおろし生姜　1cm

• ★ごま油　小さじ1

• ★塩こしょう　少々

• ニンニク　1片

• 生姜　1片

• 長ねぎ　1/2本

• 豆板醤　小さじ1

• ■ケチャップ　大さじ2

• ■鶏ガラスープの素　小さじ1/2

• ■しょうゆ　小さじ1

• ■砂糖　小さじ1

• ■水　大さじ2

• 水溶き片栗粉　大さじ1

• サラダ油　大さじ1

【作り方】

➀エビの殻と背わたを取って水で洗いボウルに入れ、調味料★と揉み込んでエビに下味をつけます。

赤丸部分をめがけて爪楊枝を刺すと、

こんな感じで背わたが出てきます！

②にんにく、生姜、長ネギはみじん切りにしておきます。

③■の調味料を合わせておきます。

➃熱したフライパンにサラダ油を入れ、➀に片栗粉をまぶし、にんにく、生姜を入れて香りが出たら、➀と豆板醤を炒めます。

⑤エビが両面色付いたら、③と長ネギを入れて煮詰めます。

最初に片栗粉をまぶしていますので、自然ととろみがつきます。

お試しあれ♫