いぶりがっこが「IBURI GAKKO」へ。いぶりがっこは食品衛生法改定でご家庭で勝手に作ったものを販売できず担い手も少なくなり、生産量が減ったのかと思いきやインバウンド向けにも対応しているところを見るとまだまだ頑張れるのかと希望の光。世界に通用する秋田産が出るのはうれしい。