旬の味／桜えび

近年不漁続きだった由比(静岡市)の桜えびが今年は豊漁と知り、この日の夕食にと奮発して購入しました。

ずらりと並んだ生桜えび！

私が一番好きな食べ方は釜揚げ。

サッと塩茹でしてマヨネーズ＆醤油で♡

夕飯はこんな感じになりました。

2023/04/10の夕飯

・鶏肉(ササミ)とごまの揚げ焼き
・桜えびの釜揚げ
・きんぴらゴボウ(竹輪入り)
・アボカドとミニトマトのサラダ

『駿河湾の宝石』とも呼ばれている桜えび。大変美味しかったです♬