インドナス料理、ナスはインドが原産。

インド家庭料理のナスは逸品です。ナスはインド原産と言われ、モンスーン地帯で良く育つち、軽く素揚げしただけでもとても美味です。インドでは余りの旨さに吸い込むように食べてしまいました。日本人の栄養士さんのお勧めレシピとして、ナスとチーズを合わせると、子供が喜ぶ、と言う記事がありました。又、ギリシャ料理としてのムサカ（Moussaka）で、ナスを使ったものを食べた事があります。食材としてのなすを愛でる文化は洋の東西を問わない様です。   

Aubergines (eggplant) are a real culinary delicacy in Indian home cooking. It is said that the aubergine originates from India, where it grows well in the monsoon regions and is also very tasty when lightly fried. In India, I ate it as if I was inhaling it because it was so delicious. A Japanese nutritionist recommended aubergine and cheese as a recipe that children would enjoy. I have also eaten Greek moussaka with aubergines. It seems that the culture of aubergine as a food is not limited to the eastern and western ends of the Eurasian continent.

Auberginen sind in der indischen Hausmannskost eine echte kulinarische Delikatesse. Man sagt, dass die Aubergine aus Indien stammt, wo sie in den Monsungebieten gut wächst und auch leicht gebraten sehr schmackhaft ist. In Indien habe ich sie gegessen, als ob ich sie inhalieren würde, weil sie so köstlich war. Eine japanische Ernährungsberaterin empfahl Aubergine und Käse als ein Rezept, das Kindern schmecken würde. Ich habe auch schon griechische Moussaka mit Auberginen gegessen. Es scheint, dass die Kultur der Aubergine als Nahrungsmittel nicht auf das östliche und westliche Ende des eurasischen Kontinents beschränkt ist.              

Les aubergines sont un véritable délice culinaire dans la cuisine indienne. On dit que l'aubergine est originaire de l'Inde, où elle pousse bien dans les régions de mousson et est également très savoureuse lorsqu'elle est légèrement frite. En Inde, je la mangeais comme si je l'inhalais tellement elle était délicieuse. Une nutritionniste japonaise m'a recommandé l'aubergine et le fromage comme une recette qui plairait aux enfants. J'ai également mangé de la moussaka grecque avec des aubergines. Il semble que la culture de l'aubergine en tant qu'aliment ne se limite pas aux extrémités orientales et occidentales du continent eurasien.