【おすすめ動画】カカオハンター小方真弓さん。今年もチョコ買います！！❤️

もうすぐバレンタインということで、チョコレートに関連した素敵な方をご紹介します。

カカオハンターの小方真弓さん。

最初に小方さんを知ったのは、情熱大陸でした。元々は、チョコレートメーカーで勤務されていた小方さんですが、現在であるカカオについて何も知らないことに気付き、ヨーロッパへの留学を経てカカオハンターとして活躍されています。

現在は、コロンビア在住で、農業指導やチョコレート工場の経営、生産指導などをされています。

言葉では分かりにくいと思うのですが、やってらっしゃることが本当すごいんです！！

私も初めて知ったのですが、カカオは自然勾配が進んで種類が無数にあるそう。そして、それぞれに風味や味が違っていて、全然違うチョコレートに仕上がるそうです。

小方さんは、ジャングルの奥地に実際に入って行って、カカオを探されたりもします。すごいですよねぇ。時には、原住民の方の聖地に、長年にわたり信頼関係を築いてから、入らせていただき幻のカカオを見つけたりもされるとのこと。

小方さんは、カカオの身を見て口に含んだだけで、どんなチョコレートになるかわかるそうですよ。

そして、ここからがすごい！！

ただ、そのカカオを使うんじゃなくて、木を接木して、その土地の方がたくさん生産できるようにされるのだそう。

今は、それぞれのカカオの良さを単体で(ブランドせずに)チョコレートにした方が価値が上がるらしいのですが、例えばそんなことを現地の方はご存知ない。

どうすれば、高い価値をうむカカオの生産・加工になるのかまで、現地で指導されてるのだとか。

すごい方ですよねぇ。

視野の広さというか、カカオへの愛というか。

私は毎年大阪梅田阪急のチョコレート博覧会に行ってましたが、小方真弓さんのパッションに触れに行ってたようなもの😊

だから、今年、講座が全然ないのが寂しくて。。

せめて、CACAO HUNTERのチョコレート買いに行こうと思っています。

仕事を心から愛して、追求している女性は美しい。

小方さん、応援してます！！