タイ料理で覚えるタイ語(4)―センレック

第4弾はセンレックです。ベトナムのフォーの方が馴染みがありそうですね。いわゆるライスヌードルです。

発音はこちらから。

まずは เส้น から。ส は [s] の音の高子音です。タイ語の挨拶「サワッディーカー（สวัสดีค่ะ）」 の最初の文字ですね。น は [n] の低子音。一番先頭にある เ は、いろんな文字と組み合わせることでいろんな母音を表しますが、基本は [e] の音。 เ◌ だけで [ee] という長母音になるので、これも [seen] になるかと思いきや、実は（末子音ありの場合） เ ็ で短母音の [e] になり、これに声調符号がつくと ็ の上のニョロが取れるという規則があるので、これは短母音です！面白い！！そして、高子音に ้ がついているので、声調は下声になり、sên になります。

続いて เล็ก。ล は [l] の低子音。ก は毎度おなじみ [k] の中子音ですね。そしてここに出てくる เ ็ が先ほどの [e] の音！ここでは声調符号がついていないので、そのまま ็ も残っています。低子音に声調符号なしなので、声調は平声 lek です。

全部合わせて sênlek。読めました！

ちなみに、タイのライスヌードル（クイッティアオ ก๋วยเตี๋ยว）は太さによって名前が違い、中くらいのものをセンレック（เส้นเล็ก）、太いものをセンヤイ（เส้นใหญ่）、細いものをセンミー（เส้นหมี่）と言います。また、食べ方も汁ありと汁なしの2種類に大きく分けられ、汁ありはナーム（น้ำ）、汁なしはヘーン（แห้ง）と言います。先ほどの麺の種類と組み合わせて、例えば汁ありの中くらいの麺だったら「センレックナーム（เส้นเล็กน้ำ）」と言ったりします。ちなみにライスヌードルじゃなくて、いわゆる中華麺はバミー（บะหมี่）といいます。バミーも美味しいですよね。

さて、次回はタイカレーに挑戦です。お楽しみに。